Domaine Jean Collet & Fils - Chablis Premier Cru Mont de Milieu - 0.75L - 2024

Mehr Informationen über Domaine Jean Collet & Fils Chablis Premier Cru Mont de Milieu 0,75 Liter Flasche

Das Weingut Domaine Jean Collet wurde 1952 gegründet und später durch Sohn Gilles ergänzt. Das Weingut und die Keller befinden sich im Herzen von Chablis. Die Philosophie von Domaine Collet & Fils basiert auf dem Prinzip der lutte raisonnée – einem überlegten, nachhaltigen Ansatz im Weinberg – mit dem Ziel, den einzigartigen Charakter des Terroirs vollständig zum Ausdruck zu bringen.

Klima & Terroir

Die Reben wachsen auf Böden, die aus Schichten von Kalkstein und Ton bestehen.

Vinifikation

Kaltmazeration der Schalen, gefolgt von temperaturkontrollierter Gärung in Edelstahltanks. Der Wein reift "sur lie" bis zur Abfüllung, die jährlich im Juli nach der Ernte erfolgt.

Geruch & Geschmack

Die Nase ist intensiv und blumig. Am Gaumen zeigt sich der Wein rein und elegant, mit einem erfrischenden, trockenen Abgang und ausgeprägter Mineralität.

Speisebegleitung

Passt hervorragend zu Forelle mit Sahnesauce, Seezunge "à la Meunière", Geflügel, hellem Fleisch und Frischkäse.