Domaine des Diables – Provence Rosé mit einer Geschichte
Guillaume Philip und Virginie Fabre lernten sich an der Weinschule in Montpellier kennen, wo ihre gemeinsame Leidenschaft für den Weinbau und ihre Beziehung entstanden. Nach ihrer Ausbildung beschlossen sie, ihr Wissen sofort in die Praxis umzusetzen. Im Jahr 2007 kelterten sie ihren ersten Rosé auf ihrem eigenen Weingut am Fuße des Sainte-Victoire: der Beginn dessen, was später Domaine des Diables werden sollte, ein Weingut, das mittlerweile für seinen eleganten und frischen Provence-Stil bekannt ist. Der beliebteste Wein des Weinguts ist der frische und elegante MiP Rosé, ein Rosé, der perfekt zeigt, wofür Domaine des Diables steht. Sehen Sie sich den Wein hier an: MiP Rosé.
| Allgemeine Bedingungen | ||
| Ab 6 - > | 5,00 % auf der Einzelhandelspreis von €16,15 | €15,34 |
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Domaine des Diables – Provenzalischer Rosé mit Charakter
Domaine des Diables ist eines der bekanntesten und beliebtesten Weingüter der Provence. Das Gut liegt am Fuße des Mont Sainte-Victoire und ist bekannt für Rosés, die klar, frisch und rein sind. Dieser Stil hat dem Weingut in kurzer Zeit einen festen Platz unter den Spitzenproduzenten der Region verschafft.
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Die Geschichte hinter Domaine des Diables
Virginie Fabre und Guillaume Philip produzierten 2007 ihre erste Ernte auf dem Gut. Ihre Kombination aus jugendlichem Ehrgeiz und technischem Können fiel sofort auf. Innerhalb weniger Jahre wurde Domaine des Diables mehrfach ausgezeichnet – dank der konstanten Qualität und der präzisen, modernen Weinbereitung. Diese Konsequenz bildet bis heute den Kern des Weinguts.
Warum das Terroir so besonders ist Die Weinberge von Domaine des Diables profitieren von:
- Steinigen, kalkhaltigen Böden, die Mineralität und Frische verleihen
- Zwölf verschiedenen Winden, darunter der kräftige Mistral, der die Trauben gesund hält
- Großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, die eine langsame, aromatische Reifung ermöglichen
Das ergibt Trauben mit Spannung, Aroma und Reinheit – genau das, was ein guter Provence-Rosé braucht.
Rebsorten auf dem Gut
Domaine des Diables arbeitet hauptsächlich mit Grenache, Cinsault und Syrah, ergänzt durch Rolle für die Weißweine. Jede Rebsorte steht auf dem für sie optimalen Standort:
- Grenache auf trockenen, gut drainierten Böden • Cinsault auf kalkreichen Parzellen
- Syrah auf tieferen, kühleren Unterböden
- Rolle in windgeschützten Bereichen
So entstehen Rosés, die elegant und fruchtbetont sind – aber immer mit einem frischen, klaren Kern.
Nachhaltige Arbeitsweise
Das Gut arbeitet nahezu vollständig nach biologischen Prinzipien. Es wird nur eingegriffen, wenn es wirklich nötig ist, der Boden wird regelmäßig gelockert und organisches Material wird zurück in den Weinberg gebracht. Das Ziel ist einfach: gesunde Reben, die ohne Stress Trauben von höchster Qualität hervorbringen.
Weinbereitung bei Domaine des Diables
Im modernen Keller – vollständig in Edelstahl ausgestattet – dreht sich alles um Präzision.
- Die Trauben werden nachts gelesen, um die Frische zu bewahren
- Sie werden sofort nach Ankunft gekühlt
- Oxidation wird durch kontrollierte Bedingungen verhindert
- Rosé entsteht durch Direktpressung für eine helle Farbe und einen reinen Geschmack
- Gärung bei niedriger Temperatur (ca. 16°C)
- Reifung auf der Feinhefe sorgt für Rundung und Länge
Diese Methode ergibt Rosés, die zwar hell in der Farbe sind, aber voller Geschmack und aromatischer Intensität.
Wie Domaine des Diables schmeckt
Die Rosés des Weinguts sind bekannt für ihre Balance aus Frische und Finesse.
Typische Aromen sind:
- Rote Johannisbeere
- Grapefruit
- Pfirsich
- Florale Noten
Am Gaumen zeigen sie sich klar, lebhaft und fein, mit einem weichen Abgang, der das Glas gefährlich schnell leert.
Perfekt zu:
- Aperitif
- Gegrilltem Fisch
- Citrus-Salaten
- Leichten mediterranen Gerichten
Lagern und servieren
- Serviertemperatur: 8–10°C
- Großes Weinglas, damit sich die Aromen öffnen
- Nach dem Öffnen 2–3 Tage im Kühlschrank haltbar
Die meisten Rosés von Domaine des Diables sind dafür gemacht, jung getrunken zu werden – dann ist ihre Frische am größten.
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Wer moderne, elegante Provence-Rosés liebt, liegt mit Domaine des Diables immer richtig. Das Weingut verbindet Handwerk, Terroir und technische Präzision auf eine Weise, die nur wenige Produzenten so konsequent umsetzen.
