Champagner

Champagner

Champagner ist ein französischer Schaumwein. Es gibt viele Varianten dieses festlichen Getränks. Die Bläschen entstehen während der zweiten Gärung in der Flasche. Diese Bläschen sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis, das wirklich etwas hinzufügt. Die frischeste Variante ist der Brut. Es gibt auch eine Demi-Sec-Version. Mit einem etwas süßeren Geschmack ist dieser Champagner besonders zugänglich. Der Rosé-Champagner bietet fruchtige Aromen mit einem eleganten Abgang.

Champagner für einen besonderen Anlass bestellen

Eine Feier ist kaum vorstellbar ohne eine gute Flasche prickelnden Weins. Besonders der Champagner ist hierbei beliebt. Der Champagner stammt ausschließlich aus der gleichnamigen Region in Frankreich, die im Norden des Landes liegt.

Champagner Rebsorten

Champagner wird in der Regel aus einer Mischung von Säften aus weißen und blauen Trauben hergestellt. Es gibt sechs zugelassene Rebsorten, die für die Herstellung von Champagner verwendet werden dürfen. Die drei am häufigsten verwendeten sind Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Obwohl Pinot Noir und Pinot Meunier blaue Trauben sind, liefern sie weißen Saft. Die Trauben werden äußerst sorgfältig transportiert und gepresst, um sicherzustellen, dass die Schalen nicht zu lange mit dem Saft in Kontakt bleiben. Die Chardonnay-Traube produziert natürlich nur weißen Saft und ist die Hauptkomponente der „Blanc de Blancs“-Champagner.

Champagnerarten

Champagnerweine sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Die bekanntesten sind Demi-Sec, Brut und Rosé-Champagner.

Die trockenen Brut-Champagner sind frisch im Geschmack und eignen sich hervorragend als Aperitif. Die Demi-Sec-Champagner werden auch halbtrocken genannt. Diese Weine reifen mindestens 15 Monate und entwickeln währenddessen Aromen von Blüten, Honig, Brioche und Hefe. Dieser Champagner passt wunderbar zu Fruchtdesserts, Käse und Pastete.
Rosé-Champagner sind voll von Fruchtaromen wie Himbeeren und Erdbeeren. Dieser weiche Wein passt perfekt zu Schalen- und Krustentieren.

Die Champagner-Region

Die Trauben, die für feine Champagner verwendet werden, wachsen in Frankreich auf kalkreichen Böden. Die Champagne ist eine der strengsten kontrollierten Weinregionen der Welt. Die Anbaufläche beträgt etwa 31.000 Hektar. Die Hauptstadt dieser Region ist Reims, aber die renommiertesten Champagnerhäuser befinden sich rund um Épernay. In Épernay wurde zudem ein Labyrinth aus Kellern und Gängen in den Kreidefelsen gehauen.

Die Klassifizierung des Champagners

Sowohl der Name als auch die Herstellung des Champagners werden seit Jahrhunderten streng geschützt. Die Winzer der Champagne haben den Namen „Champagne“ als Marke eintragen lassen, um dessen Verwendung zu beschränken. Auf traditionell hergestellten Flaschen steht der Hinweis „méthode traditionnelle“, was bedeutet, dass der Wein nach der traditionellen Methode in der Flasche hergestellt wurde.

Geschichte des Champagners

Champagner wird seit vielen Jahren bei festlichen Anlässen getrunken. Lesen Sie mehr im Artikel über die Geschichte des Champagners.

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