Weiße Weine

Über Weißwein

Weiße Weine können sowohl aus weißen als auch aus blauen Trauben hergestellt werden. Während des Herstellungsprozesses werden die Schalen und Kerne vor der Gärung entfernt. Dadurch bleibt der Wein hell in der Farbe und wird „Weißwein“ genannt. Weißweine werden immer gekühlt getrunken.

Geschmackstypen von Weinen

Bei Bovino unterteilen wir Weißweine in drei verschiedene Typen: frische Weißweine, fruchtige Weißweine und vollmundige Weißweine.

Frische Weißweine

Frische Weißweine sind trocken und spritzig. Im Geschmack erkennt man Noten von Zitrusfrüchten, Kräutern und grünen Äpfeln. Solche Weine passen gut zu leichten Gerichten wie Salaten, Tomatengerichten, Muscheln und Garnelen.

Fruchtige Weißweine

Die sogenannten fruchtigen Weißweine sind mild und sehr aromatisch. Im Geschmack erkennt man unter anderem Birnen und süße Äpfel. Diese Weine werden häufig als Aperitif getrunken, passen aber auch gut zu gebratenem Fisch oder Quiche.

Vollmundige Weißweine

Vollmundige Weißweine sind geschmacksintensiv. Sie haben einen weichen und runden Abgang und bieten Aromen von Ananas, Vanille, Mango und sogar Butter. Die Vanillenoten stammen oft aus dem Ausbau im Holzfass. Solche Weine harmonieren hervorragend mit geräuchertem Fisch, Gerichten mit Sahnesaucen und Salaten mit Mayonnaise.