Merlot-Weine

Ein Merlot-Wein ist besonders weich und cremig im Geschmack. Dadurch lässt er sich hervorragend mit vielen verschiedenen Gerichten kombinieren. Auch als Aperitifwein ist der Merlot sehr beliebt. 

Aussehen

Die Merlot-Traube hat große Beeren mit einer dünnen Schale. Im Vergleich zur Cabernet Sauvignon enthält sie weniger Farbstoffe und Tannine, was den Merlot heller in der Farbe macht. Weine aus kühleren Regionen sind hellrot, während solche aus wärmeren Gebieten rubinrot sind. Dunkelrote Merlots fühlen sich weich am Gaumen an. Nach einigen Jahren verändert sich die Farbe von kirschrot zu bräunlich-rot. 

Herkunft

Der Merlot stammt aus Bordeaux, wo er oft zusammen mit dem Cabernet Sauvignon genannt wird. Gemeinsam bilden diese Rebsorten die Basis der meisten Bordeaux-Weine. Viele Jahre lang hielten Winzer außerhalb von Bordeaux den Merlot für eine wenig interessante Rebsorte. Heute wissen Winzer weltweit, dass Weinliebhaber den cremigen Geschmack des Merlot schätzen, und bauen ihn überall auf der Welt an. 

Geschmack

Merlot zeichnet sich durch intensive Aromen von Pflaumen, Kirschen und Beeren aus. Manchmal finden sich auch Noten von Schokolade. Ältere Merlots zeigen erdige Trüffeltöne, während Merlots aus kühleren Regionen würziger und frischer schmecken, mit mehr Säure und Struktur. Merlots aus warmen Regionen bieten ein fleischiges Gefühl und Aromen von schwarzen Kirschen mit einem cremigen Mundgefühl. 

Vorlieben

Merlot und Cabernet Sauvignon bilden die Grundlage der berühmtesten Weine aus der Bordeaux-Region. Mit ihrer fruchtigen Basis ergänzen sich die beiden Trauben perfekt. Cabernet hat mehr Tannine, während Merlot einen weichen, langen Abgang verleiht und dem kräftigen Cabernet eine feine Note gibt. 

Typisch Merlot

Die Merlot-Traube reift früh und ist die erste blaue Traube, die geerntet wird. Diese schnelle Entwicklung eignet sich hervorragend für den Anbau in kühleren Regionen mit frühem Herbst. 

Empfehlung

Ein Merlot aus kühleren Regionen wie Bordeaux oder Norditalien passt gut zu verschiedenen Gerichten. Der mittelschwere Wein harmoniert mit Pasta, rotem Fleisch, Geflügel und gebratenem Gemüse. Ein kräftigerer Merlot aus der Neuen Welt passt hervorragend zu Fleischgerichten wie Hamburgern und Braten. Fruchtige, runde Merlots aus warmen Ländern sind ideal zu cremigen Käsesorten wie Camembert.