Canalicchio di Sopra - Brunello di Montalcino DOCG - 1.5L - 2018

Mehr Informationen über Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino DOCG Magnum 1,5 Liter Flasche

Das Weingut Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und liegt im nördlichen Teil der Gemeinde Montalcino. Das Anwesen umfasst 60 Hektar, davon 15 Hektar mit Weinreben und 2 Hektar mit Olivenbäumen. Seit drei Generationen wird hier mit Leidenschaft und Fachwissen Wein produziert, wobei moderne Technologie mit Respekt für Tradition und Natur kombiniert wird. Die Reben wachsen in zwei verschiedenen Zonen von Montalcino: Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli. Die Unterschiede in Lage und Boden führen zu unterschiedlichen Ausprägungen des Sangiovese, die im Keller sorgfältig zu einem harmonischen Wein vereint werden.

Klima & Terroir

Die Weinberge befinden sich auf Böden aus Ton und Mergel mit vereinzelten Kalksteinschichten. Diese vielfältige Bodenstruktur verleiht den Weinen ihren einzigartigen Charakter. Die Lagen befinden sich auf einer Höhe von 283 bis 290 Metern über dem Meeresspiegel und bieten ein ideales Mikroklima für den Weinbau. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, was die Auswahl der besten Trauben und höchste Qualität sicherstellt.

Vinifikation

Maischestandzeit von 15 bis 20 Tagen. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Reifung für 36 Monate in 25-hl-Fässern aus slawonischer Eiche, anschließend ein weiteres Jahr Flaschenreifung.

Geruch & Geschmack

In der Nase Aromen von Schwarzkirsche, Tabak und Balsamico. Konzentrierter und komplexer Wein mit weichen Tanninen und guter Säure.

Speisebegleitung

Dieser Brunello passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.