Col d’Orcia - Brunello di Montalcino - 0.75L - 2018

Mehr Informationen über Col d’Orcia Brunello di Montalcino 0,75 Liter Flasche

Die Familie Cinzano ließ sich 1973 in Montalcino nieder und ist seit dem 16. Jahrhundert in der Wein- und Spirituosenbranche tätig. In den 1970er und 1980er Jahren trug Col d'Orcia maßgeblich zur weltweiten Anerkennung des Brunello bei, sowohl in Italien als auch international. Unter der Leitung von Graf Alberto Marone Cinzano wuchs die Rebfläche Anfang der 1980er Jahre auf 70 Hektar. 1992 übernahm sein Sohn Francesco Marone Cinzano die Leitung, erweiterte die Weinberge auf 150 Hektar und wurde zu einem der Pioniere des biologischen Weinbaus in Montalcino.

Vinifikation

Der Brunello di Montalcino D.O.C.G. durchläuft eine sorgfältige Vinifikation mit einer Maischestandzeit und Gärung von etwa 18 bis 20 Tagen. Dieser Prozess findet in speziell entwickelten Edelstahltanks statt und ergibt einen Wein mit effizient, aber fein extrahierten Tanninen und tiefer Farbe. Nach einer Reifung von vier Jahren – davon zwei Jahre in Eichenfässern und zwölf Monate in der Flasche – ist der Wein trinkreif, kann aber auch weiter im Keller lagern.

Geruch & Geschmack

Der Brunello di Montalcino D.O.C.G. ist ein komplexer und eleganter Wein mit tiefen Aromen von reifen Früchten, aromatischen Kräutern und feinen Holznoten.

Speisebegleitung

Eine hervorragende Speisebegleitung zum Brunello di Montalcino D.O.C.G. ist ein perfekt gegrilltes Ribeye-Steak, gewürzt mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Dazu passen geröstete Kartoffeln und eine cremige Knoblauch-Pilz-Sauce sowie gegrillter grüner Spargel. Die vollmundige Struktur und kräftigen Tannine des Brunello harmonieren ideal mit dem saftigen Fleisch, während Sauce und Kartoffeln für eine vielschichtige Tiefe sorgen. Der Spargel bringt eine frische, knackige Note. Eine klassische Kombination für Fleischliebhaber.