Cascina Ghercina - Gavi di Gavi - 0.75L - 2025

Mehr Informationen über Cascina Ghercina Gavi di Gavi 0,75 Liter Flasche

Cascina Ghercina wurde 1871 gegründet und verfolgt seit Generationen eine klare Mission: ausschließlicher Eigenanbau und höchste Qualitätsansprüche. Im Jahr 2002 erweiterte die Familie das Weingut um 8 Hektar Rebfläche auf südwestlich ausgerichteten Hängen im Herzen der Barolo-Region. Die Weinberge liegen auf 360 Metern Höhe, und der Fluss Ghercina, der zwischen den Parzellen fließt, sorgt für ein einzigartiges Mikroklima. Im selben Jahr wurde ein 5.000 m² großer, teilweise unterirdischer Weinkeller gebaut, der die Lagerkapazität auf über 15.000 Hektoliter erhöhte. Das Weingut besitzt auch Rebflächen in Langhe, Alba, Roero, Asti, Monferrato und Gavi.

Klima & Terroir

Die Reben wachsen auf Böden aus Gestein, Mergel und Kalk mit sandigem Untergrund. Die Weinberge befinden sich in südwestlicher Ausrichtung auf 360 Metern Höhe. Das Weingut liegt in der Nähe des Ghercina-Sees, der dem Namen des Weinguts zugrunde liegt. Die Rebflächen befinden sich in Langhe (Barolo, Barbaresco, Nebbiolo d'Alba, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba), Roero (Roero DOCG Arneis), Asti (Barbera d'Asti, Moscato d'Asti, Asti Spumante), Monferrato (Piemonte Barbera, Piemonte Cortese, Monferrato Dolcetto) und Gavi (Gavi und Gavi di Gavi).

Vinifikation

Schonende Pressung der Trauben. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18 bis 20 °C. Auch der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks.

Geruch & Geschmack

In der Nase feine Aromen von Zitrusfrüchten, ergänzt durch dezente florale Noten und ausgeprägte mineralische Nuancen. Am Gaumen ausgewogen und gut strukturiert mit einem langen, eleganten Abgang.

Speisebegleitung

Ideal als Aperitif oder zu Sushi, Schalen- und Krustentieren sowie Gerichten mit weißem Fisch.