Mont Marçal - Cava Palau Rosado - 0.75L

Mehr Informationen über Mont Marçal Cava Palau Rosado 0,75-Liter-Flasche

Mont Marçal genießt einen ausgezeichneten Ruf im Bereich Cava. Als drittgrößter Produzent Spaniens wird das Weingut von Manuel Sancho und seinen Töchtern geführt, die durch gute Organisation und Investitionen in moderne Technologien die Qualität stetig verbessern.

Klima & Terroir

Palau bedeutet 'Palast' auf Katalanisch. Der Name wurde gewählt, da sich das Weingut auf einem Hügel befindet, auf dem einst der am besten versteckte und geschützte römische Palast stand. Bei Ankunft auf dem Anwesen erlebt man eine Oase der Ruhe mit einer wilden Landschaft aus Wäldern und Weinbergen.

Vinifikation

Die Trauben für diesen Cava werden separat vinifiziert. Sie werden bei niedriger Temperatur gepresst und der Kontakt mit den Schalen wird auf ein Minimum reduziert. Nach der ersten Gärung wird der Wein verschnitten und in Flaschen abgefüllt. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche.

Geruch & Geschmack

Der Wein zeigt eine intensive, ansprechende rote Beerenfarbe mit feiner Perlage. Das Bouquet ist geprägt von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren, ergänzt durch reife Pflaumen. Am Gaumen ist er jung, frisch und fruchtig mit mediterranem Charakter.

Speisebegleitung

Dieser Cava passt hervorragend zu leichten Salaten, Pasta- und Reisgerichten, besonders mit Meeresfrüchten sowie rohen oder gekochten Schalentieren. Auch gegrillter Fisch und Ziegenkäse harmonieren bestens.