Bom Malandro - Douro Branco - 0.75L - 2024

Mehr Informationen über Bom Malandro Douro Branco 0.75 liter Flasche

Nach dem Entrappen und leichten Pressen wird ein begrenzter Kontakt zwischen Most und Schalen gefördert, um die gewünschten aromatischen Verbindungen zu extrahieren. Nach der Klärung wird der Most in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15 bis 17 °C vergoren. Die Weinbereitung in diesem reduktiven Umfeld wird durch den anschließenden Reifeprozess fortgesetzt, der mit minimalem Kontakt zu Sauerstoff durchgeführt wird, um den maximalen Erhalt der primären Aromen zu gewährleisten, die für dieses Weinprofil wesentlich sind. Der Wein reift bis zur Abfüllung in Edelstahltanks.

Dieser weiße Wein aus dem Douro ist aromatisch und elegant, mit frischen, floralen Aromen, die durch Geißblatt betont werden. Anschließend zeigen sich Aromen von Apfel und Mango, mit subtilen Noten von Banane und Vanille im Hintergrund. Am Gaumen entfalten sich Ananas, Apfel und Mango, mit einer mineralischen Note und einem Hauch von Feuerstein. Die Textur ist zugleich cremig und knackig, getragen von einer perfekten Säure. Außergewöhnlich ausgewogene Struktur.