Orin Swift - Palermo Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2022
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Mehr Informationen über Orin Swift - Palermo Cabernet Sauvignon - 0,75 Liter Flasche
Das kalifornische Weingut Orin Swift Cellars wurde 1998 vom Winzer Dave Phinney gegründet und ist bekannt für ausdrucksstarke, charaktervolle Weine und auffällige Etiketten. Die Reise begann im Napa Valley, wo Phinney nach Erfahrungen bei einem anderen Weingut seine eigene Vision verfolgte: die Verbindung von hochwertigen Trauben aus verschiedenen Weinbergen mit einem unkonventionellen, künstlerischen Ansatz. Der Name ist eine Hommage an seine Eltern – Orin ist der zweite Vorname seines Vaters und Swift der Mädchenname seiner Mutter. Die Weine von Orin Swift, von kraftvollen Cuvées bis zu eleganten Rebsortenweinen, werden für ihre Tiefe, Intensität und reiche Textur geschätzt. Das Weingut gilt zudem als Pionier bei der Gestaltung visuell eindrucksvoller Etiketten, die ebenso unvergesslich sind wie der Wein selbst. Heute ist Orin Swift international als einer der innovativsten Akteure der modernen kalifornischen Weinwelt anerkannt.
Klima & Terroir
Die Trauben für Palermo stammen aus ausgewählten Weinbergen im Napa Valley, darunter Pope Valley und Coombsville. Das Napa Valley hat ein warmes, mediterranes Klima mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten, beeinflusst vom Pazifik und der San Pablo Bay. Diese täglichen Temperaturschwankungen sorgen für eine langsame, gleichmäßige Reifung und tragen zur Balance zwischen reifer Frucht, aromatischer Intensität und frischer Säure bei.
Vinifikation
Hergestellt aus 100% Cabernet Sauvignon. Nach der Gärung reift der Wein zwölf Monate in französischen Eichenfässern, davon 31% neu. Der Holzausbau verleiht dem Wein Komplexität, Struktur und feine Noten von Vanille und Zeder, ohne das Fruchtaroma zu überdecken.
Geruch & Geschmack
In der Nase Aromen von reifer schwarzer Johannisbeere, Brombeeren und einem Hauch Zedernholz. Am Gaumen vollmundig und reichhaltig, mit tiefen Noten dunkler Beeren, Brombeeren und Zartbitterschokolade. Weiche, gut eingebundene Tannine führen zu einem langen, eleganten Abgang.
Speisebegleitung
Hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18°C.
Wissenswertes
Der Name Palermo ist von der sizilianischen Stadt Palermo inspiriert – eine Hommage an die italienischen Einwanderer, die den Grundstein für den Weinbau in Kalifornien legten.