Le Nez du Vin

Le Nez du Vin – Aromen erkennen lernen

Wein, genauer gesagt die Frucht des Weinstocks, nimmt die Eigenschaften seiner Umgebung auf. Luft und Wasser enthalten aromatische Verbindungen, die das Leben von Pflanzen und Blumen prägen. Diese außergewöhnlichen Aromen finden sich in Rot- und Weißweinen aus Frankreich und der ganzen Welt wieder. Aromen können Hinweise auf das Land, die Region, den Jahrgang, die Rebsorten und die Weinbereitungstechniken geben.

Entwickeln Sie Ihren Geruchssinn mit Le Nez du Vin

Für wen ist Le Nez du Vin gedacht? Für jeden – ob Weinkenner oder Einsteiger.

• Sie trinken gerne Wein, verstehen ihn aber nicht immer. Sie wünschen sich eine einfache Lernmethode, um Ihren Geschmack besser zu verstehen und gezielter Weine auszuwählen.
• Sie sind ein gelegentlicher oder erfahrener Weinliebhaber und möchten Ihre Verkostungsfähigkeiten verbessern, Weine präzise beschreiben und deren Herkunft erkennen.
• Als Student, Sommelier oder Önologe möchten Sie Ihr Geruchsgedächtnis täglich trainieren.
• Sie finden die Fachsprache der Experten zu elitär und bevorzugen einen spielerischen, sinnlichen Ansatz.
• Sie möchten einem Weinliebhaber ein originelles Geschenk machen – etwas Einzigartiges und Nützlicheres als eine Flasche oder einen Korkenzieher.

Was können Sie mit Le Nez du Vin lernen?

1. Trainieren und erweitern Sie Ihr Geruchsgedächtnis.

Der Geruchssinn spielt eine entscheidende Rolle bei der Weinwahrnehmung – etwa 80% des Geschmacks stammen aus dem Geruch. Le Nez du Vin bietet ein unterhaltsames Trainingstool: wählen Sie ein Aroma, riechen Sie, ordnen Sie zu, benennen Sie es und überprüfen Sie das Ergebnis. Schon nach wenigen Wochen erkennen Sie Aromen mit Leichtigkeit.

2. Analysieren Sie die Weine, die Sie probieren.

Das Erkennen von Aromen erweitert Ihr Verkostungsvokabular und Ihr Verständnis für den Wein. Das Begleitbuch verbindet jedes Aroma mit bestimmten Rebsorten und Regionen weltweit und hilft, die Komplexität eines Weins zu verstehen.

Le Nez du Vin – der Sherlock Holmes des Weins

Durch regelmäßiges Training erkennen Sie Noten von Weißdorn, gerösteter Haselnuss, Butter und Vanille – Indikatoren für Rebsorte, Herkunft und Ausbau. Das Buch erklärt z. B., dass der Butternote von Chardonnay vom Diacetyl stammt, das während der malolaktischen Gärung entsteht, und dass Vanille aus dem Holz neuer Eichenfässer kommt.

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