Montes - Chardonnay Unoaked Limited Selection - 0.75L - 2021
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Mehr Informationen über Montes Chardonnay Unoaked Limited Selection 0,75 Liter Flasche
1987 gründeten Aurelio Montes und drei Partner ein Weingut mit dem Ziel, das volle Potenzial Chiles als Weinland auszuschöpfen und Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Heute gehört Montes zu den Spitzenproduzenten Chiles. Aurelio wurde kürzlich zur einflussreichsten Weinpersönlichkeit des Landes gewählt.
Klima & Terroir
Montes besitzt fünf Weinberge: drei im Curicó-Tal und zwei im Colchagua-Tal, mit einer Gesamtfläche von 600 Hektar. 2004 wurde in Apalta eine neue Kellerei errichtet, die nach der chinesischen Feng-Shui-Lehre gestaltet wurde. Inzwischen hat auch Aurelio Jr. als Winzer Anerkennung gefunden und bildet mit seinem Vater ein erfolgreiches Team.
Vinifikation
Obwohl Montes für seinen exzellenten Barriquekeller bekannt ist, wurde dieser Chardonnay nicht im Holz ausgebaut. Der reine Most wurde in eiförmigen Betontanks vergoren und anschließend in Edelstahltanks ausgebaut.
Geruch & Geschmack
Ein Chardonnay in seiner reinsten Form: frisch, mit ausgeprägter Frucht und Aromen von reifem Pfirsich, Ananas und tropischen Früchten. Diese Aromen spiegeln sich auch im Geschmack wider und bieten ein authentisches Chardonnay-Erlebnis.
Speisebegleitung
Hervorragend als Aperitif und ideal zu Lachs-Ceviche, Lachs- und Thunfisch-Sashimi, Sushi, Caesar-Salat, Krebsfleisch und weichen Käsesorten.