Château Thivin - Côte de Brouilly Les 7 Vignes - 0.75L - 2024

Mehr Informationen über Château Thivin Côte de Brouilly Les 7 Vignes 0,75 Liter Flasche

Château Thivin befindet sich seit über sechs Generationen im Besitz der Familie Geoffray und ist das älteste Weingut auf dem Brouilly-Hügel. Seit mehr als 35 Jahren werden die Weine dieses führenden Beaujolais-Erzeugers importiert. Die Zeit scheint hier stillzustehen. Im Keller von Thivin erfolgt alles mithilfe der Schwerkraft – nach wie vor die beste Methode zur Weinherstellung. Château Thivin ist mit dem Bio-Siegel 'Terra Vitis' zertifiziert.

Klima & Terroir

Die Reben wachsen an den Hängen des Mont Brouilly, wo auch Gras und natürliche Vegetation vorkommen. In dieser Cuvée sind Trauben aus allen sieben Parzellen der Côte de Brouilly enthalten. Jede Parzelle trägt mit ihrer besonderen Lage und Ausrichtung zur Komplexität des Weins bei.

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen und behutsam gepresst. Die traditionelle Gärung (macération carbonique) erfolgt in großen Holzfässern, die zum Teil über 100 Jahre alt sind. Die Reifung dauert 6 bis 8 Monate. Der Wein ist vollmundig, geschmeidig und zugleich kraftvoll. 'Les 7 Vignes' ist eine Cuvée aus Gamay mit einem Hauch Chardonnay für mehr Finesse, hergestellt aus separat vergorenem Traubenmaterial von sieben Weinbergen: Clos Bertrand, La Chapelle, Les Griottes, Godefroy, L'Héronde, Henri und Les Fournelles.

Geruch & Geschmack

Helles Kirschrot. Im reinen Duft zeigen sich Waldfrüchte und Erdbeere. Am Gaumen saftig und fruchtig mit einem feinen Pfefferhauch im Abgang. Ein eleganter, ausgewogener Wein mit frischer Säure.

Speisebegleitung

Hervorragend zu Fleischgerichten und leichtem Wild.