Cassagne et Vitailles - Nimalaya
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Mehr Informationen über Cassagne et Vitailles Nimalaya
Komplexer, harmonischer Wein aus alten Carignan-Reben.
Dieser Wein ist eine Hommage an die Geschichte der Region, den alten Weinberg und die Weinbautraditionen des Gebiets. Er wird vollständig aus Trauben alter Carignan-Reben hergestellt. Die Reben wurden 1954 gepflanzt. Der Boden des Weinbergs besteht aus kalkhaltigem, mineralreichem Mergel und Lehm.
Nach der manuellen Lese vergärt der Saft mit ganzen Trauben auf Edelstahl, gefolgt von einer Reifung in Betoneiern. Zart und komplex, mit Noten von roten Beeren und mediterranen Kräutern, weichen, reifen Tanninen und einer schönen Struktur. Die alten Reben sorgen für Konzentration und eine gute Balance zwischen Fülle und Frische im Wein.
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