Canalicchio di Sopra - Rosso di Montalcino - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Canalicchio di Sopra Rosso di Montalcino 0,75 Liter Flasche

Die Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und befindet sich im nördlichen Teil der Gemeinde Montalcino. Das Weingut umfasst 60 Hektar, davon 15 Hektar Weinberge und 2 Hektar Olivenhaine. Seit drei Generationen werden hier mit Leidenschaft und Fachwissen Weine hergestellt, wobei moderne Technologien im Einklang mit traditionellen Methoden und der Natur eingesetzt werden. Die Reben wachsen in zwei unterschiedlichen Zonen von Montalcino: Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli. Die Unterschiede in Lage und Boden führen zu verschiedenen Ausprägungen des Sangiovese, die im Keller sorgfältig zu einer harmonischen und eleganten Cuvée vereint werden.

Klima & Terroir

Die Weinberge der Azienda Agricola Canalicchio di Sopra befinden sich auf Böden aus Ton und Mergel mit Kalksteinschichten. Diese vielfältige Bodenstruktur verleiht den Weinen ihren einzigartigen Charakter. Die Reben wachsen in einer Höhe von 283 bis 290 Metern über dem Meeresspiegel, was ein ideales Mikroklima für den Weinbau schafft. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur die besten Trauben auszuwählen und höchste Qualität in jeder Flasche zu gewährleisten.

Vinifikation

Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen mit täglichem Umpumpen. Die Maischestandzeit beträgt 15 bis 20 Tage, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Fässern aus slawonischer und französischer Eiche.

Geruch & Geschmack

Ein junger, fruchtiger und vielseitiger Sangiovese. Der Wein vereint Frische mit Kraft und Konzentration – typisch für Montalcino. Er überzeugt durch Struktur, Tiefe, süße Tannine und Intensität.

Speisebegleitung

Passt hervorragend zu Pasta mit Fleischsaucen, Suppen, Braten und gereiftem Käse.