Baron Philippe de Rothschild - Domaine de Baronarques Limoux Blanc - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Baron Philippe de Rothschild Domaine de Baronarques Rouge 0,75 Liter Flasche

Klima & Terroir

Das Domaine de Baronarques liegt im Herzen des Languedoc, in der Appellation Limoux. Die Weinberge wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden, die eine hervorragende Wasserspeicherung ermöglichen und zur Frische und Komplexität des Weins beitragen. Das mediterrane Klima wird durch atlantische Einflüsse und die nahegelegenen Pyrenäen gemildert. Dieses Mikroklima verleiht den Weinen Spannung und Raffinesse mit frischer Säure und eleganter Aromatik.

Vinifikation

Die Vegetationsperiode 2023 begann früh aufgrund eines milden Winters und eines frühen Austriebs im März. Trotz einiger Frosttage im April blieben die Weinberge unversehrt. Während der Blütezeit im Mai und Juni führten warme und feuchte Bedingungen zu Mehltauproblemen, doch ein kräftiger Nordwestwind hielt die Trauben gesund. Der Sommer brachte kühle Phasen, gefolgt von einer kurzen, intensiven Hitzewelle Ende August mit Temperaturen über 43°C. Dank ausreichender Wasserreserven im Boden überstanden die Reben die Hitze gut. Die Lese der weißen Trauben erfolgte vom 29. August bis 8. September unter idealen Bedingungen. Der Limoux Blanc 2023 besteht aus 97% Chardonnay und 3% Chenin. Der Wein reifte acht Monate, davon 25% in neuen französischen Eichenfässern, was feine Holzaromen und zusätzliche Komplexität verleiht.

Geruch & Geschmack

Der Limoux Blanc 2023 zeigt sich in blassem Gelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase ein feines Bouquet aus weißem Obst, kandierten Zitrusfrüchten und weißen Blüten, ergänzt durch Butter- und Vanillenoten, Honig und geröstete Mandeln. Am Gaumen lebendig und präzise, mit seidiger, voller Textur. Die Balance aus Frucht, Frische und subtilen Holzeinflüssen verleiht dem Wein Eleganz und Länge. Der Abgang ist langanhaltend mit Zitruszeste, Haselnuss und leichter mineralischer Salzigkeit.

Speisebegleitung

• Gegrillter Wolfsbarsch mit Zitrone und Fenchel
• Risotto mit grünem Spargel und Parmesan
• Hummer mit Beurre Blanc
• Gegrilltes Hähnchen mit Estragon und Rahmsauce
• Apfel-Haselnuss-Tarte Tatin

Wissenswertes

Das Weingut wurde 1998 von der Familie Rothschild (Baron Philippe de Rothschild SA) übernommen und wird seither mit der gleichen Sorgfalt wie ihre berühmten Bordeaux-Weingüter geführt.