Tenute Ruzzolaio - Adonis Terre di Chieti Bianco Riserva - 0.75L - 2021
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Mehr Informationen über Tenute Ruzzolaio Adonis Terre di Chieti Bianco Riserva 0,75 Liter Flasche
Tenute Ruzzolaio wurde gegründet, um den Wert traditioneller italienischer Rebsorten hervorzuheben.
Klima & Terroir
Die Weinberge mit einer Gesamtfläche von etwa 700 Hektar liegen in den Hügeln, wo ausschließlich regionale, autochthone Rebsorten wie Falanghina und Montepulciano angebaut werden.
Die Weinberge befinden sich westlich des Apennins, wo bis in den Mai hinein Schnee auf den Gipfeln liegt. Die darüber wehenden Winde bringen kühle Luft mit sich, was zu einem relativ kühlen Klima führt. Die Reben werden im Pergola-System erzogen, bei dem ein Blätterdach natürlichen Schatten spendet. Dies sorgt für zusätzliche Kühlung und schützt die Trauben vor übermäßiger Sonneneinstrahlung.
Vinifikation
Adonis ist der prestigeträchtige Spitzenwein von Tenute Ruzzolaio. Nach der Reifung werden die Traubenstiele abgebunden, bleiben jedoch noch einige Wochen am Rebstock hängen. Da die Trauben keine Nährstoffe mehr erhalten, trocknen sie am Stock ein, was zu einer höheren Konzentration von Aromen und Geschmack führt. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in 100 % neuen Barriques.
Geruch & Geschmack
Tief goldgelbe Farbe. Intensive Aromen von Pfirsich, Aprikose und gelben Rosen. Am Gaumen voll und rund, mit Noten von Vanille und Toast. Der Abgang ist lang und anhaltend.
Speisebegleitung
Hervorragend zu kräftigen Fischgerichten mit Sahne, Risotto und Geflügel.