Biserno - Lodovico - 0.75L - 2019

Mehr Informationen über Tenuta di Biserno Lodovico 0,75 Liter Flasche

1995 entdeckte Lodovico Antinori das Potenzial eines Gebiets am Rande von Bolgheri für den Weinbau. Nach eingehender Analyse erkannte er die einzigartigen Merkmale dieses Terroirs und war überzeugt, hier etwas Neues und Außergewöhnliches schaffen zu können. Einige Jahre später gründete die Familie Antinori (Piero, Lodovico, Ilaria und sein Sohn Niccolò) gemeinsam mit dem Landbesitzer Umberto Mannoni das Weingut Tenuta di Biserno.

Klima & Terroir

Insoglio del Cinghiale ist der Einstiegswein des Weinguts Tenuta di Biserno. Die Trauben stammen von einem Anwesen nahe dem Mittelmeer, genannt Campo di Sasso. Die etwas höheren Temperaturen in diesem Gebiet sind besonders günstig für Syrah, wodurch der Biserno Campo di Sasso Insoglio ein weicher und früh reifender Wein ist. Dies macht ihn zu einer idealen Einführung in das Weingut.

Das Weingut grenzt an das historische Dorf Bolgheri und bietet einen herrlichen Blick auf das Tyrrhenische Meer. Das toskanische Anwesen umfasst 49 Hektar und liegt in der Alta Maremma in Westtoskana, zwischen den Hügeln von Bibbona. Aufgrund der spezifischen Boden- und Klimabedingungen ist das Gebiet in zwei Zonen unterteilt:

• Bolgheri hat einen felsigen Untergrund. Auf 40 Hektar Rebfläche wachsen die Reben für Biserno und Il Pino di Biserno. Hier dominieren Cabernet Franc und Merlot, ergänzt durch kleinere Anpflanzungen von Petit Verdot und Cabernet Sauvignon.
• Tenuta Campo di Sasso umfasst 56 Hektar mit überwiegend sandigem Boden, nahe dem Meer. Dieses Gebiet ist besonders geeignet für Syrah und Vermentino. Hier entstehen die Weine Occhione und Insoglio del Cinghiale.

Vinifikation

Nach der Lese werden die Trauben entrappt und 3 bis 4 Wochen lang bei 28°C in Edelstahltanks vergoren. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung, zu 80% im Holz und der Rest im Edelstahl.

Danach reift der Wein 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern und anschließend ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Geruch & Geschmack

Tiefviolette Farbe. Aromen von Schokolade, Lakritz, schwarzen Kirschen und reifen Waldfrüchten. Am Gaumen voll und kraftvoll mit einem weichen, anhaltenden Abgang.

Speisebegleitung

Hervorragend zu Wildgerichten und gereiftem Käse.