Salentein - Numina Chardonnay - 0.75L - 2024

Mehr Informationen über Bodegas Salentein Numina Chardonnay 0,75 Liter Flasche

Bodegas Salentein ist ein führendes Weingut im Uco-Tal in Mendoza, Argentinien, am Fuße der Anden. Ende der 1990er Jahre vom niederländischen Unternehmer Mijndert Pon gegründet, verfolgt das Weingut das Ziel, argentinischen Wein auf internationales Spitzenniveau zu bringen. Salentein zeichnet sich durch hochgelegene Weinberge (bis zu 1.700 Meter), innovative Weinbaupraktiken und die Achtung traditioneller Techniken aus. Das kühle Bergklima und kalkhaltige Böden ermöglichen eine optimale Reifung von Rebsorten wie Malbec, Pinot Noir und Chardonnay, wobei Frische und Eleganz erhalten bleiben. Die Architektur des Weinguts ist ikonisch: eine kreuzförmige Bodega, inspiriert von Inka-Designs, teilweise unterirdisch gebaut zur optimalen Kontrolle von Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Salentein ist auch für seinen nachhaltigen Ansatz und seine künstlerische Vision bekannt, einschließlich einer Kunstgalerie (Killka) auf dem Gelände. Das Weingut produziert mehrere Qualitätslinien, darunter Portillo, Reserve und Numina. Heute gilt Salentein als einer der angesehensten Weinproduzenten Südamerikas, geschätzt für seine ausgewogenen und ausdrucksstarken Weine.

Klima & Terroir

Der Weinberg für den Numina Wein heißt 'El Oasis'. Er liegt tiefer, profitiert aber von einer langen Vegetationsperiode, was dem Wein seinen weichen, fruchtigen Charakter verleiht.

Vinifikation

Der Numina Chardonnay durchläuft eine teilweise malolaktische Gärung, bei der Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt wird, was dem Wein seine Weichheit verleiht. Zudem reift der Wein auf der Hefe, was ihm eine feine blumige Note verleiht. Die Reifung erfolgt über 8 Monate in französischen Eichenfässern.

Geruch & Geschmack

Dieser Numina zeigt eine tief goldgelbe Farbe mit einem Hauch von Hellgrün. In der Nase frische, intensive Aromen von reifer Ananas, weißem Pfirsich und Jasmin. Am Gaumen entfaltet sich ein breites Spektrum mit cremigem Auftakt, lebendiger Säure und langem Abgang. Ein blumiger, fruchtiger und mineralischer Chardonnay.

Speisebegleitung

Hervorragend zu Wolfsbarsch mit Linsen und besonders delikat zu Vitello Tonnato.