Kaiken - Estate Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2023
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Mehr Informationen über Kaiken Estate Cabernet Sauvignon 0,75 Liter Flasche
Kaiken ist ein argentinisches Weingut, das 2002 vom chilenischen Winzer Aurelio Montes gegründet wurde. Das Weingut besitzt drei Weinberge in Mendoza und einen in Salta, letzterer wird für den Anbau von Torrontés genutzt. Die Lagen in Mendoza befinden sich auf Höhenlagen zwischen 950 und 1250 Metern und nutzen unterschiedliche Erziehungssysteme wie Pergola, Drahtrahmen und Gobelet (freistehende Buschreben). Die Böden unterscheiden sich leicht, basieren jedoch alle auf alluvialem Untergrund, der durch Erosion der Anden entstanden ist. Ein Teil der Weinberge wird biodynamisch bewirtschaftet. Die Weine werden in Vistalba in einem schönen klassischen Gebäude aus dem Jahr 1920 hergestellt, das 2007 erworben wurde. Die Leitung des argentinischen Betriebs liegt bei Aurelio Montes Jr., der auch als Chefönologe fungiert. Der Name 'Kaiken' stammt aus der Sprache der Mapuche und bezeichnet eine wilde patagonische Gans, die regelmäßig die Anden überquert – ein Symbol für Montes’ Wechsel von Chile nach Argentinien.
Klima & Terroir
Die Reben wachsen auf alluvialen Böden.
Geruch & Geschmack
Der Wein zeigt ein freundliches Bouquet mit Noten von reifen Pflaumen, süßen Gewürzen und schwarzen Oliven. Am Gaumen ist er rund, mit feinen Tanninen und Aromen von dunklen Früchten, Schokolade und Vanille.
Speisebegleitung
Dieser Wein entfaltet seinen vollen Geschmack bei einer Serviertemperatur von 16 bis 18 Grad Celsius.