Gaja - IDDA Bianco - 0.75L - 2024
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Mehr Informationen über Gaja IDDA Bianco 0.75 Liter Flasche
Gaja IDDA Bianco stammt aus Biancavilla an der südwestlichen Flanke des Vulkans Etna. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 700 und 800 Metern über dem Meeresspiegel.
Klima & Terroir
Die Weinberge profitieren von den vulkanischen Böden des Etna, die zum unverwechselbaren Charakter und zum mineralischen Profil des Weins beitragen.
Vinifikation
Die ganzen Trauben werden kalt gepresst. Die Gärung dauert drei Wochen bei einer Temperatur zwischen 18 und 20°C, teils in Eichenfässern mit 10 hl und teils in Edelstahl. Anschließend reift der Wein ein Jahr, bevor er abgefüllt wird.
Geruch & Geschmack
Der Wein zeigt Noten von Tomatenblättern, Salbei, Cantaloupe-Melone und Quitte. Dazu kommen interessante Anklänge von Honig und Heu mit einem Hauch von Hefe. Am Gaumen wirkt er voluminös und straff, mit gelber Pflaume und Ananas. Der Wein besitzt eine schöne Mineralität.
Speisebegleitung
Gut in Kombination mit einer traditionellen Meeresfrüchtepasta, etwa Spaghetti alle vongole.
Wissenswertes
IDDA bedeutet 'sie' im sizilianischen Dialekt und ist der Begriff, den die Einheimischen zur Beschreibung des Etna verwenden. IDDA ist das jüngste Projekt der Familie Gaja. Die Weinberge liegen an den südlichen Hängen des sizilianischen Etna. Es handelt sich um eine Zusammenarbeit mit dem örtlichen Winzer Alberto Graci, die 2016 begonnen hat. Inzwischen wurden auf verschiedenen Höhenlagen und Böden Reben gepflanzt: Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio für Rotwein sowie Carricante für Weißwein. Gaja hat sich bewusst für die südlichen Hänge entschieden, da es dort noch nur wenige Weingüter gibt, während sich die meisten Produzenten auf den inzwischen stark kultivierten nördlichen Hängen befinden. Das Gebiet ist noch kaum kartiert, daher gibt es noch viel zu entdecken. Eines steht fest: Der südliche Etna hat ein enormes Potenzial für frische Weißweine und elegante Rotweine. Der Etna verfügt über die höchstgelegenen Weinberge Europas, sodass auch mit dem Klimawandel noch lange frische und elegante Weine erzeugt werden können.