Gaja - Idda Bianco - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Gaja Idda Bianco 0,75 Liter Flasche

Idda ist das neueste Projekt der Familie Gaja. Die Weinberge befinden sich an den südlichen Hängen des sizilianischen Ätna. Das Projekt wurde 2016 in Zusammenarbeit mit dem lokalen Winzer Alberto Graci gestartet. Auf unterschiedlichen Höhenlagen und Böden wurden Reben gepflanzt: Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio für Rotwein, Carricante für Weißwein. Gaja entschied sich bewusst für die südlichen Hänge, die im Gegensatz zu den stark kultivierten Nordhängen noch weitgehend unerforscht sind. Der südliche Ätna bietet großes Potenzial für elegante Weiß- und Rotweine. Mit den höchstgelegenen Weinbergen Europas ist die Region auch in Zeiten des Klimawandels ideal für frische, elegante Weine.

Klima & Terroir

Gelegen in Biancavilla, an der südwestlichen Flanke des Ätna. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 700 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel.

Vinifikation

Kaltes Pressen ganzer Trauben. Die Gärung erfolgte über drei Wochen bei 18–20 °C, teils in 10-hl-Eichenfässern, teils in Edelstahl. Anschließend reifte der Wein ein Jahr vor der Abfüllung.

Geruch & Geschmack

Der Wein zeigt Aromen von Tomatenblättern, Salbei, Cantaloupe-Melone und Quitte. Es folgen Noten von Honig und Heu sowie ein Hauch Hefe. Am Gaumen ist er vollmundig und präzise mit gelber Pflaume und Ananas. Eine schöne Mineralität rundet das Profil ab.

Speisebegleitung

Passt hervorragend zu traditionellen Meeresfrüchte-Pasta, wie Spaghetti alle vongole.

Wissenswertes

Idda ist das sizilianische Wort für ‚sie‘ und bezieht sich auf den Ätna, der von den Einheimischen ehrfürchtig Idda genannt wird.