Françoise et Denis Clair - Santenay Premier Cru Clos de la Comme - 0.75L - 2022

Mehr Informationen über Françoise et Denis Clair Santenay Premier Cru Clos de la Comme 0,75 Liter Flasche

Das Weingut Françoise et Denis Clair wurde 1986 von dem Ehepaar Françoise und Denis Clair gegründet. Es befindet sich in Santenay in der renommierten Region Côte-d'Or und begann mit nur 5 Hektar Rebfläche, hauptsächlich für die Produktion von Rotweinen aus Santenay. Durch Erbschaften und Zukäufe wuchs das Weingut auf 14 Hektar, bepflanzt mit Pinot Noir und Chardonnay. Im Jahr 2000 trat ihr Sohn Jean-Baptiste bei und verbesserte Weinbau und Vinifikation, wodurch das Weingut an Ansehen gewann. Die meisten Weine reifen in Fässern, die in den historischen Gewölbekellern in Saint-Aubin lagern.

Klima & Terroir

Der Boden des Weinguts besteht aus Ton und Mergelkalkstein, was zum einzigartigen Charakter der Weine beiträgt. Clos de la Comme liegt im Zentrum der Premier-Cru-Lage "La Comme" an der Ostseite von Santenay, nahe der Grenze zu Chassagne-Montrachet. Die Reben sind im Durchschnitt 10 Jahre alt, und die Jahresproduktion beträgt etwa 2.500 Flaschen.

Vinifikation

Die Trauben werden selektiert und vollständig entrappt. Anschließend erfolgt eine kalte Mazeration bei unter 10 °C in Betontanks für etwa eine Woche. Mit steigender Temperatur beginnt die alkoholische Gärung, wobei Farbe und Frucht durch Überpumpen extrahiert werden. Nach drei Wochen reift der Wein 12 Monate in Fässern, davon 15 % neu. Danach erfolgt die Assemblage in Edelstahltanks und die Abfüllung nach 18 Monaten mit leichter Filtration.

Geruch & Geschmack

Aromen von roten Früchten werden durch florale Noten wie Veilchen ergänzt. Ein kraftvoller Wein mit feinen Tanninen.