Ermita Veracruz - Ermita Veracruz Verdejo Viñas Jóvenes - 0.75L - 2024

Mehr Informationen über Bodegas Veracruz Ermita Veracruz Verdejo Viñas Jóvenes 0,75-Liter-Flasche

Der Name Ermita Veracruz bezieht sich auf die Ermita de la Veracruz, eine Kapelle im Dorf Nava del Rey. Direkt neben diesem religiösen Bauwerk erwarb die Familie de Benito Mitte der 1970er Jahre eine Bodega mit einigen Weinbergen. Ziel war es, ausschließlich mit Trauben aus eigenem Anbau zu arbeiten – ein revolutionärer Ansatz in Rueda, wo Weingüter traditionell von lokalen Traubenlieferanten abhängig waren. Diese ließen die Verdejo-Trauben oft überreif werden, was zu flachen, alkoholreichen Weinen führte. Die Familie de Benito führte neue Ernte- und Vinifikationstechniken ein, um das Maximum an Aroma, Geschmack und Frische aus den Trauben zu gewinnen. Heute wird das Weingut von den Brüdern Álvaro und Juan de Benito geführt, die auf nachhaltiges Wachstum setzen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.

Klima & Terroir

Kontinentalklima mit kalten Wintern und heißen Sommern. Der Boden ist mit einer dicken Kiesschicht bedeckt. Durch die Höhenlage des Weinbergs (700 Meter) ergibt sich ein Temperaturunterschied von 20 Grad Celsius zwischen Tag und Nacht.

Vinifikation

Die entrappten, leicht gequetschten Trauben durchlaufen eine kurze Kaltmazeration. Anschließend werden sie sanft gepresst und der Most vergärt langsam bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks.

Geruch & Geschmack

Strohgelber Wein mit grünen Reflexen. Ausdrucksstarke Nase mit intensiven Aromen von tropischen Früchten, grünem Apfel und Fenchel. Am Gaumen frisch und fruchtig mit tropischen Noten und einer feinen Bitternote.

Speisebegleitung

Ideal als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen, Salaten, fettem Fisch, Meeresfrüchten oder jungen Käsesorten.