Dom Pérignon - Brut - 3L - 2012

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Dom Pérignon ist ein Jahrgangs-Champagner des Hauses Moët & Chandon und gilt als Prestige-Cuvée des Hauses. Benannt ist er nach Dom Pérignon, einem Benediktinermönch und Pionier der Qualitätsverbesserung bei der Champagnerherstellung. Entgegen der landläufigen Meinung war er jedoch nicht der Erfinder der Methode zur Herstellung von Schaumwein.

Geruch & Geschmack

Vielschichtig und komplex mit Aromen von frisch gepflückten weißen Blumen, Limette und Steinobst wie Pfirsich und Aprikose. Durch die lange Reifung auf der Hefe entwickeln sich zusätzliche Noten von Mandel, Brioche, Haselnuss, Feuerstein und sogar nasser Kreide. Nach zehn Jahren beginnt sich dieser außergewöhnliche Champagner vorsichtig, aber bestimmt zu öffnen. Es zeigt sich eine vollkommene Balance zwischen Nase und Gaumen, mit einem schlanken, reinen und muskulösen Mundgefühl – kraftvoll und zugleich breit und warm.