Château Thivin - Côte de Brouilly Les Griottes de Brulhié - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Château Thivin Côte de Brouilly Les Griottes de Brulhié 0,75 Liter Flasche

Château Thivin befindet sich seit über sechs Generationen im Besitz der Familie Geoffray und ist das älteste Weingut am Brouilly-Hügel. Seit über 35 Jahren werden die Weine dieses führenden Beaujolais-Erzeugers importiert. Die Zeit scheint hier stillzustehen. Im Keller von Thivin erfolgt alles mithilfe der Schwerkraft – noch immer die beste Methode zur Weinherstellung. Château Thivin ist mit dem Bio-Siegel 'Terra Vitis' zertifiziert.

Klima & Terroir

Die Reben wachsen an den Hängen des Mont Brouilly, wo auch Gras und andere natürliche Vegetation gedeihen. Diese Cuvée enthält Trauben aus allen sieben Parzellen der Côte de Brouilly. Jede Parzelle bringt durch ihre Ausrichtung und Hanglage eine besondere Note in die Komplexität des Weins ein.

Vinifikation

Von Hand gelesen und schonend gepresst. Traditionelle Gärung (macération carbonique) und Reifung in großen Holzfässern, die über 100 Jahre alt sein können, für 7 bis 9 Monate. Ein vollmundiger Wein, geschmeidig und zugleich kraftvoll. Hergestellt aus Gamay mit einem Hauch Chardonnay für zusätzliche Finesse, aus separat vergorenem Lesegut des Spitzenweinbergs "Les Griottes de Brulhié".

Geruch & Geschmack

Helles Kirschrot. In der Nase reife rote Früchte und Holznoten. Am Gaumen reichhaltig und geschmackvoll. Saftiger Wein mit Aromen von Brombeeren, Himbeeren und einem Hauch Pfeffer. Schöne Säure, reife Tannine, gut ausbalanciert.

Speisebegleitung

Ideal zu Fleischgerichten, Eintöpfen und leichtem Wild.