Château Saint Brice - Saint-Émilion - 0.75L - 2019

Mehr Informationen über Château Saint Brice Saint-Émilion 0,75 Liter Flasche

Jährlich werden etwa 100.000 Flaschen produziert.

Klima & Terroir

Die Familie Myshkin besitzt diesen 90 Jahre alten Weinberg mit einer Fläche von 13 Hektar. Der Boden ist kieshaltig und prägt den Charakter des Weins.

Vinifikation

Nach der optimalen Reife der Trauben erfolgt eine Kaltmazeration von 4 bis 6 Tagen zur Farbextraktion, bevor die Gärung beginnt. Anschließend wird der Wein automatisch übergepumpt und mikrooxidiert. Eine Warmmazeration von 3 bis 4 Wochen folgt zur Geschmacksentwicklung. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in Eichenfässern, teils neu, teils aus französischer Eiche.

Geruch & Geschmack

Der Wein zeigt eine schöne purpurrote Farbe. In der Nase Aromen von frischen schwarzen Johannisbeeren und roten Früchten mit Noten von Vanille und Gewürzen wie Pfeffer. Am Gaumen kraftvoll mit festen Tanninen, ausgewogener Säure und einem langen, harmonischen Abgang.

Speisebegleitung

Ideal zur klassischen Küche Südwestfrankreichs, wie Confit de Canard, gegrilltem roten Fleisch und kräftigem, würzigem Käse.