Château d’Aqueria - Tavel - 0.75L - 2024

Mehr Informationen über Château d’Aqueria Tavel 0,75 Liter Flasche

Château d’Aqueria liegt in den Appellationen Tavel und Lirac. Dieses historische Weingut umfasst hundert Hektar und gilt als eines der Juwelen des südlichen Rhônetals. Im Mai 2022 übernahm die Familie Guigal die Leitung mit dem Ziel, das Erbe derjenigen fortzuführen, die diese außergewöhnlichen Terroirs über Jahrhunderte hinweg gepflegt haben. Das Weingut engagiert sich seit Langem für nachhaltigen Weinbau und befindet sich nun im Übergang zur biologischen Landwirtschaft. Dieser Schritt unterstreicht das gemeinsame Streben nach Exzellenz und die Absicht, die Weine aus Tavel und Lirac weiter zu veredeln.

Vinifikation

Die Trauben werden sorgfältig entrappt und gekühlt, bevor sie in Gärbehälter gegeben werden. Anschließend werden sie paarweise gemischt und 12 bis 24 Stunden mazeriert, um die aromatische Komplexität zu erhöhen. Die Gärung erfolgt 15 Tage lang in temperaturkontrollierten Behältern, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung in Edelstahl- und Betontanks.

Geruch & Geschmack

Komplexe und elegante Aromen von Gewürzen, Himbeeren, Erdbeeren und Granatapfel. Die Struktur ist fein und zugleich kraftvoll mit langem Abgang.

Speisebegleitung

Hervorragend zu Seeteufel, Huhn, gegrilltem Lammfleisch und Jakobsmuscheln.