Château Coutet - Sauternes Premier Cru Classé - 0.75L - 2020

Mehr Informationen über Château Coutet Sauternes Premier Cru Classé 0,75 Liter Flasche

Château Coutet ist ein historisches Weingut im Herzen von Barsac, einer der fünf Gemeinden der renommierten Sauternes-Appellation in Bordeaux. Als Premier Cru Classé gemäß der Klassifikation von 1855 zählt das Weingut zu den Spitzenproduzenten süßer Weißweine. Die Lage im sogenannten „goldenen Dreieck“—begrenzt durch den Atlantik, die Garonne und den umliegenden Wald—schafft das ideale Mikroklima für die Entwicklung von Edelfäule (Botrytis cinerea). Seit 1977 wird das Château von der Familie Baly geführt, die das Erbe mit Hingabe und Respekt für die Tradition fortführt. Die Weinberge sind hauptsächlich mit Sémillon bepflanzt, ergänzt durch Sauvignon Blanc und Muscadelle, die gemeinsam den aromatischen und reichen Charakter des Weins prägen. Die Lese erfolgt von Hand in mehreren Durchgängen über mehrere Wochen, wobei nur optimal befallene Trauben ausgewählt werden. Die Weine reifen in jahrhundertealten Kellern, deren Geschichte mit Château d’Yquem verbunden ist. Château Coutet wurde von Thomas Jefferson gelobt, der es als den besten Sauternes aus Barsac bezeichnete—ein Titel, den das Château bis heute mit Stolz trägt.

Klima & Terroir

Château Coutet liegt im Herzen von Barsac, Teil der Sauternes-Appellation in Bordeaux. Diese Region ist bekannt für ihr einzigartiges Mikroklima, das durch die Nähe zum Atlantik, zur Garonne und zum umliegenden Pinienwald beeinflusst wird—zusammen das „goldene Dreieck“. Diese natürlichen Elemente sorgen für morgendlichen Nebel und warme Nachmittage, ideale Bedingungen für die Entwicklung von Botrytis cinerea (Edelfäule), die für den Charakter der süßen Weine dieser Region entscheidend ist. Der Boden besteht hauptsächlich aus Kalkstein mit einer lehmigen Oberschicht, was Frische, Finesse und eine gute Säurebalance im Wein fördert.

Vinifikation

Die Trauben—hauptsächlich Sémillon, ergänzt durch Sauvignon Blanc und Muscadelle—werden in mehreren selektiven Durchgängen von Hand gelesen. Nur Trauben mit optimaler Reife und Botrytis-Befall werden ausgewählt. Nach der Gärung reift der Wein traditionell in französischen Eichenfässern in den historischen Kellern des Château. Diese Keller erstrecken sich über 110 Meter und wurden früher von den Besitzern von Château d’Yquem als Pferdestall genutzt.

Geruch & Geschmack

Château Coutet ist bekannt für seinen lebendigen Stil mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, reifen Aprikosen, Honig, Mandeln und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen vereint der Wein reiche Süße mit lebendiger Säure, was zu einer ausgewogenen, frischen und eleganten Struktur führt. Der Abgang ist lang, raffiniert und aromatisch mit typischen Botrytis-Noten von Trockenfrüchten und Blumen.

Speisebegleitung

Dieser Wein passt hervorragend zu Foie Gras, Blauschimmelkäse wie Roquefort oder frucht- und sahnebasierten Desserts. Auch als Meditationswein zu einer Käseplatte oder als festlicher Aperitif ein Genuss. Gekühlt servieren bei etwa 10–12°C.

Wissenswertes

Thomas Jefferson, der dritte Präsident der Vereinigten Staaten, war während seiner Zeit als Botschafter in Frankreich ein begeisterter Weinsammler. Nach seinem Besuch in Bordeaux beschrieb er die Weine von Château Coutet als „den besten Sauternes in Barsac“—eine Empfehlung, auf die das Château noch heute stolz ist.