Château Coutet - Barsac Premier Cru Classé - 0.75L - 2016

Mehr Informationen über Château Coutet Sauternes Premier Cru Classé 0,75 Liter Flasche

Château Coutet ist ein historisches Weingut im Herzen von Barsac, einer der fünf Gemeinden der renommierten Sauternes-Appellation in Bordeaux. Als Premier Cru Classé gemäß der Klassifikation von 1855 zählt das Gut zu den führenden Produzenten edelsüßer Weißweine. Die Lage im sogenannten „Goldenen Dreieck“—begrenzt durch den Atlantik, die Garonne und umliegende Wälder—schafft ein ideales Mikroklima für die Entwicklung von Edelfäule (Botrytis cinerea). Seit 1977 wird das Château von der Familie Baly geführt, die das Erbe mit Hingabe und Traditionsbewusstsein weiterführt. Die Weinberge sind hauptsächlich mit Sémillon bepflanzt, ergänzt durch Sauvignon Blanc und Muscadelle, die gemeinsam den aromatischen und reichen Charakter des Weins prägen. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand in mehreren Durchgängen, wobei nur optimal befallene Trauben geerntet werden. Der Ausbau erfolgt in jahrhundertealten Kellern mit einer Geschichte, die bis zu Château d’Yquem zurückreicht.

Klima & Terroir

Château Coutet liegt in Barsac, Teil der Sauternes-Appellation in Bordeaux. Diese Region ist bekannt für ihr einzigartiges Mikroklima, beeinflusst durch den Atlantik, die Garonne und umliegende Pinienwälder—zusammen das „Goldene Dreieck“. Diese natürlichen Gegebenheiten sorgen für morgendlichen Nebel und warme Nachmittage, ideale Bedingungen für Botrytis cinerea. Der Boden besteht überwiegend aus Kalkstein mit einer Lehmschicht, was Frische, Finesse und Säurebalance im Wein fördert.

Vinifikation

Die Trauben—hauptsächlich Sémillon, ergänzt durch Sauvignon Blanc und Muscadelle—werden in mehreren selektiven Durchgängen von Hand gelesen. Nur Trauben mit optimaler Reife und Botrytis-Einfluss werden ausgewählt. Nach der Gärung reift der Wein traditionell in französischen Eichenfässern in den historischen Kellern des Châteaus, die sich über 110 Meter erstrecken und einst als Pferdeställe von Château d’Yquem dienten.

Geruch & Geschmack

Château Coutet ist bekannt für seinen lebendigen Stil mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, reifen Aprikosen, Honig, Mandeln und einem Hauch Gewürz. Am Gaumen vereint der Wein intensive Süße mit lebendiger Säure zu einer frischen, eleganten Struktur. Der Abgang ist lang, fein und aromatisch mit typischen Botrytis-Noten von Trockenfrüchten und floralen Nuancen.

Speisebegleitung

Dieser Wein passt hervorragend zu Foie Gras, Blauschimmelkäse wie Roquefort oder fruchtigen Sahnedesserts. Auch als Meditationswein zu einer Käseplatte oder als festlicher Aperitif geeignet. Gekühlt servieren bei etwa 10–12°C.

Wissenswertes

Thomas Jefferson, der dritte Präsident der Vereinigten Staaten und leidenschaftlicher Weinsammler während seiner Zeit als Botschafter in Frankreich, beschrieb Château Coutet als „den besten Sauternes in Barsac“—eine Auszeichnung, auf die das Weingut bis heute stolz ist.