Castelfeder - Doss Chardonnay - 0.75L - 2024

Mehr Informationen über Castelfeder Doss Chardonnay 0,75 Liter Flasche

Doss bezeichnet einen kleinen Hügel in der Nähe des Dorfes Cortina s.s.d. Vino. Dieses Gebiet stand früher häufig unter Wasser und wurde deshalb Little Venice genannt. Der durch diese Überschwemmungen entstandene Hügel gilt als eines der wichtigsten Gebiete für Chardonnay und Pinot Grigio in der Region Bassa Atesina.

Klima & Terroir

Der Wein stammt aus ausgewählten Weinbergen in der Region Bassa Atesina. Die Reben werden im Guyot System auf sandigen kalkhaltigen Kiesböden erzogen.

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, danach reift der Wein 6 Monate auf der Hefe.

Geruch & Geschmack

Castelfeder Doss Chardonnay zeigt eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von Apfel und gelben Früchten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, geschmeidig und ausgewogen, mit balancierter Säure und klarer Eleganz.

Speisebegleitung

Dieser Wein eignet sich gut als Aperitif und passt hervorragend zu kalten Vorspeisen und fein gewürzten Gerichten.

Wissenswertes

Das Etikett zeigt eine der ältesten Reben Südtirols. Solche Reben wurden traditionell zu wichtigen Anlässen gepflanzt. Diese Rebe ist etwa 270 Jahre alt und steht direkt neben den Chardonnay Weinbergen.