Bottega - Prosecco Pink Gold Rose - 0.75L - 2020

Mehr Informationen über Bottega Prosecco Pink Gold Rose 0,75 Liter Flasche

Bottega S.p.A. wurde 1977 von Aldo Bottega als Grappa-Destillerie gegründet. 1992 brachte das Unternehmen nach jahrelanger Forschung zur Herstellung weicherer und reichhaltigerer Destillate seinen ersten Prosecco auf den Markt. Seitdem hat sich Bottega zu einem Familienunternehmen entwickelt, das typisch italienische Getränke und Lebensmittel produziert und weltweit exportiert. Bottega steht für Qualität (italienischer Geschmack und Authentizität), Stil (das charakteristische italienische Stilgefühl) und Nachhaltigkeit (verantwortungsvolles Wirtschaften im Einklang mit Umwelt und Gesellschaft).

Klima & Terroir

Das Anbaugebiet der Trauben ist geprägt von mildem Klima und tonhaltigen Böden alluvialen Ursprungs, die reich an Mineralien sind. Diese Bedingungen sind ideal, um die Eigenschaften der Trauben optimal zur Geltung zu bringen.

Vinifikation

Die Trauben werden separat vinifiziert. Die Glera-Trauben werden entrappt, sanft gepresst und der Most wird geklärt. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Die Pinot Noir-Trauben werden ebenfalls entrappt und sanft gepresst, gefolgt von einer 12–16-stündigen Maischestandzeit zur Farbstoffextraktion. Der Most wird anschließend getrennt und temperaturkontrolliert vergoren. Die Weine werden assembliert und durchlaufen eine zweite Gärung nach der Martinotti-Methode bei kontrollierter Temperatur von 15–16 °C über etwa zwei Monate.

Geruch & Geschmack

Helles, perlmuttfarbenes Rosa mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase komplexe Aromen von Jasmin, Holunderblüten und Rosenknospen, ergänzt durch fruchtige Noten von Birne und weißem Pfirsich sowie feine Würznoten. Am Gaumen frisch, leicht saftig und elegant komplex.

Speisebegleitung

Ideal als Aperitif oder zu neapolitanischen frittierten Snacks, kalten Gerichten mit rohem Fisch, gebratenem Fisch wie Rotbarsch, Risottos und vielem mehr.