Beauté du Sud - Cabernet Syrah - 0.75L - 2024
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Klima & Terroir
Ein mediterranes Klima mit warmen Sommern und milden Wintern prägt diese Region. Das Terroir besteht aus kalkhaltigen Sandböden und rotem Ton mit vielen Steinen. Die Cabernet-Trauben stammen aus hochgelegenen Parzellen rund um Limoux und entlang der Pyrenäen.
Vinifikation
Die Trauben werden in Edelstahltanks vergoren, anschließend erfolgt die Assemblage der Rebsorten.
Geruch & Geschmack
Der reife Syrah verleiht dem Wein eine weiche, würzige und cremige Note. Der Cabernet aus höheren Lagen bringt frische Säure, Tannine und einen Hauch Cassis ein. Das Ergebnis ist ein harmonischer und geschmackvoller Wein.
Speisebegleitung
Hervorragend zu Fleischgerichten, Käse und Charcuterie. Durch die weichen Tannine und den reifen Stil auch ideal als Abendwein geeignet.
Wissenswertes
„Beauté du Sud“ bedeutet wörtlich „Schönheit des Südens“. Das Languedoc gewinnt zunehmend an Beliebtheit. Die Region bietet eine große Vielfalt an charaktervollen Weinen zu attraktiven Preisen. In den letzten Jahrzehnten hat sich das Weinbaugebiet stark gewandelt. Winzer geben immer häufiger die Rebsorten auf dem Etikett an, inspiriert vom Stil der Neuen Welt. So wissen Verbraucher besser, was sie erwartet. Seit 1998 produzieren Xavier Roger und Cédric Duquenoy in Carcassonne zugängliche, weiche und erschwingliche Weine. Beauté du Sud ist ein gelungenes Beispiel dafür.