Diwald - Großriedenthal Ried Goldberg 1ÖTW Grüner Veltliner
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Mehr Informationen über Diwald Großriedenthal Ried Goldberg 1ÖTW Grüner Veltliner
Ried Goldberg ist eine Erste Lage, in der Präzision, Ruhe und Boden im Mittelpunkt stehen. Dieser Grüner Veltliner zeigt das Terroir des Wagram in einem konzentrierten, zugleich zurückhaltenden Stil mit klarem Reifepotenzial.
Klima & Terroir
Ried Goldberg in Grossriedenthal ist eine Terrassenlage auf 305 Metern Höhe mit südlicher Ausrichtung. Der Boden besteht aus humusreichen Schichten mit einer dominanten Lössstruktur, typisch für den Wagram. Die Reben sind 32 Jahre alt und werden biologisch bewirtschaftet.
Vinifikation
Die Grüner Veltliner Trauben stammen aus Ried Goldberg in Grossriedenthal. Die Lese und Selektion erfolgen vollständig von Hand. Die Gärung verläuft spontan in Edelstahltanks über einen Zeitraum von vier bis acht Wochen. Der Wein durchläuft keinen biologischen Säureabbau und reift anschließend achtzehn Monate im Stahl, was für Klarheit, Spannung und Präzision sorgt. Er wird filtriert und mit einer geringen Zugabe von Schwefel abgefüllt.
Speisebegleitung
Dieser Grüner Veltliner passt gut zu Gerichten mit Struktur und Finesse, etwa zu geröstetem Gemüse, Fisch mit fester Textur oder leichten Fleischgerichten.