Vergelegen - Cabernet Sauvignon Reserve - 0.75L - 2022
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Mehr Informationen über Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve 0.75 liter Flasche
Vergelegen ist ein führendes Weingut in Somerset West, Südafrika, wo historische Eleganz auf moderne Weinbautechnologie trifft. Seit der Wiedereröffnung im Jahr 1992 unter der Leitung von Eric de Rothschild hat sich Vergelegen zu einem ikonischen Namen im Kap-Weinbau entwickelt. Der Weinkeller ist ein technisches Meisterwerk und vollständig unterirdisch gebaut, bis zu einer Tiefe von 15 Metern. Über viele Jahre hinweg prägte André van Rensburg mit seiner Vision und seinem Fachwissen das Weingut und brachte ihm internationale Anerkennung. Unter seiner Leitung gewann Vergelegen zahlreiche Auszeichnungen, darunter die Pichon Longueville Trophy für den besten Bordeaux-Blend weltweit. 2022 übernahm Winzer Luke O’Cuinneagain mit Respekt vor dem Erbe und dem Fokus auf Innovation. Neben preisgekrönten Weinen engagiert sich Vergelegen auch für den Naturschutz: Mehr als 2.000 Hektar des Anwesens stehen unter Naturschutz. Mit kapholländischer Architektur, reicher Biodiversität und einem Gourmetrestaurant ist Vergelegen ein Weinziel von Weltklasse.
Klima & Terroir
Die Trauben stammen aus den Rooiland- und Stonepine-Weinbergen in Stellenbosch. Die granitreichen Böden sorgen für Frische und Komplexität und speichern Wärme optimal für eine ideale Reifung des Cabernet Sauvignon.
Vinifikation
Die Gärung erfolgt in offenen Holzfässern, gefolgt von 16 Monaten Reifung in französischer Eiche. Diese traditionelle Methode ergibt einen kraftvollen und strukturierten Wein.
Geruch & Geschmack
Dunkelviolett mit rubinrotem Schimmer. In der Nase würzige Aromen von Cassis, Pflaume und Schwarzkirsche, ergänzt durch Noten von Eiche, Graphit, Zedernholz und Anis. Am Gaumen saftig mit kräftigen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang.
Speisebegleitung
Ideal zu kräftigen Fleischgerichten und gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18°C.
Wissenswertes
Cabernet Sauvignon ist weltweit als Bordeaux-Rebsorte bekannt, doch in Stellenbosch zeigt sie eine einzigartige südafrikanische Ausdruckskraft: kraftvoll, strukturiert und elegant. Der Rooiland-Weinberg zählt zu den ältesten virusfreien Cabernet-Anpflanzungen des Landes.