Tormaresca - Fichimori - 0.75L - 2025
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Mehr Informationen über Tormaresca Fichimori 0,75 Liter Flasche
Klima & Terroir
Masseria Maìme befindet sich in einer der schönsten Gegenden des nördlichen Salento, nahe der Stadt San Pietro Vernotico in der Provinz Brindisi. Das Weingut erstreckt sich entlang der Küste und bietet eine einzigartige Landschaft mit Weinbergen zwischen Wäldern und Pinienhainen, die bis zum Meer reichen. Die am häufigsten angebauten Rebsorten sind Negroamaro, Primitivo, Syrah, Cabernet und Chardonnay.
Vinifikation
Die geernteten Trauben wurden sofort entrappt und gequetscht. Der Most wurde fünf Tage lang bei kontrollierter Temperatur von 5 °C kalt mazeriert, um Aromen und Farbe zu extrahieren. Nach dem Abziehen erfolgte die Gärung ohne Schalen bei 18 °C. Der Wein reifte mehrere Monate in Edelstahltanks und wurde anschließend abgefüllt.
Geruch & Geschmack
Fichimori zeigt sich in rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von roten Früchten wie Erdbeere und Himbeere, begleitet von feinen Noten wilder Rosen. Der Wein ist frisch, saftig und geschmeidig mit einem weichen Auftakt und fruchtigem Abgang.
Wissenswertes
Fichimori ist besonders: ein Rotwein, der gekühlt serviert wird. Er ist eng mit seiner Herkunftsregion Salento verbunden, die einst als "Garten Italiens" für ihren Obstreichtum bekannt war. Der Name bezieht sich auf Feigen (fico) mit intensiver rot-violetter Farbe, so dunkel, dass sie fast schwarz wirken — im lokalen Dialekt: "moro."