Tommasi - Valpolicella Ripasso Superiore - 0.75L - 2022

Mehr Informationen über Tommasi Valpolicella Ripasso Superiore 0,75 Liter Flasche

Das Familienweingut Tommasi wurde 1902 gegründet und befindet sich in Pedemonte, einem kleinen Dorf im Herzen der Region Valpolicella Classico im Nordwesten von Verona, Venetien. Die Familie besitzt hervorragend gelegene Weinberge in den D.O.C.-Gebieten rund um Verona, die der Herstellung hochwertiger Weine gewidmet sind. Die Region ist besonders bekannt für ihre einzigartigen Rotweine: Amarone Classico, Ripasso, Valpolicella und Recioto della Valpolicella.

Ripasso ist das Ergebnis einer zweiten Gärung des Tommasi Valpolicella Classico Superiore auf den warmen, getrockneten Traubenschalen, die nach dem Pressen des Tommasi Amarone übrig bleiben. Diese Methode, die nur in außergewöhnlichen Jahrgängen angewendet wird, verleiht dem Wein Fülle und Charakter. Die zweite Gärung erfolgt auf den Amarone-Trestern nach der traditionellen "Ripasso"-Methode.

Geruch & Geschmack

Tief rubinrote Farbe. Intensives Bouquet mit schwarzem Pfeffer und Noten von Rosinen. Am Gaumen vollmundig, ausgewogen, würzig und mit einem Hauch süßer Kirsche.

Speisebegleitung

Passt hervorragend zu weißem und rotem Fleisch, Wildgerichten sowie jungen und gereiften Käsesorten.

Vinifikation

Der Wein reift 18 Monate in 65-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche.