Biserno - Campo di Sasso Rosato Bibbona - 0.75L - 2022
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Mehr Informationen über Tenuta di Biserno Campo di Sasso Rosato Bibbona 0,75 Liter Flasche
1995 entdeckte Lodovico Antinori das Potenzial eines Gebiets am Rande von Bolgheri für den Weinbau. Nach eingehender Analyse erkannte er die einzigartigen Eigenschaften dieses Terroirs und war überzeugt, hier etwas Neues und Außergewöhnliches schaffen zu können. Einige Jahre später gründete die Familie Antinori (Piero, Lodovico, Ilaria und sein Sohn Niccolò) gemeinsam mit dem Landbesitzer Umberto Mannoni das Weingut Tenuta di Biserno.
Klima & Terroir
Insoglio del Cinghiale ist der Einstiegswein des Weinguts Tenuta di Biserno. Die Trauben stammen von einem Anwesen in Meeresnähe namens Campo di Sasso. Die etwas höheren Temperaturen in dieser Region sind besonders vorteilhaft für Syrah und führen zu einem geschmeidigen, frühreifen Wein – eine ideale Einführung in das Weingut.
Das Weingut grenzt an das historische Dorf Bolgheri und bietet einen herrlichen Blick auf das Tyrrhenische Meer. Es liegt in der Alta Maremma in Westtoskana und umfasst 49 Hektar zwischen den Hügeln von Bibbona. Aufgrund der besonderen Boden- und Klimabedingungen ist das Gebiet in zwei Zonen unterteilt:
- Bolgheri besitzt einen felsigen Untergrund. Auf 40 Hektar Rebfläche wachsen die Trauben für Biserno und Il Pino di Biserno. Hier dominieren Cabernet Franc und Merlot, ergänzt durch Petit Verdot und Cabernet Sauvignon.
- Tenuta Campo di Sasso umfasst 56 Hektar mit überwiegend sandigem Boden in Meeresnähe. Diese Bedingungen sind ideal für Syrah und Vermentino. Hier entstehen die Weine Occhione und Insoglio del Cinghiale.
Vinifikation
Nach der Handlese erfolgt eine kurze Maischestandzeit, die dem Wein seine zarte, helle Farbe verleiht. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um das fruchtige Aroma zu bewahren. Anschließend reift der Wein 5 Monate in denselben Tanks, was seine Frische und Eleganz unterstützt.
Geruch & Geschmack
Hellrosa Farbe. In der Nase Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Blumen. Fein und elegant mit frischer Säure und langem, anhaltendem Abgang.
Speisebegleitung
Ideal als Aperitif und hervorragender Begleiter zu Fischgerichten und Salaten.