Schloss Johannisberg - Riesling Rosalack Auslese - 0.375L - 2021

Mehr Informationen über Schloss Johannisberg Riesling Rosalack Auslese Kleine Flasche

Schloss Johannisberg im Rheingau ist zweifellos das renommierteste Weingut Deutschlands und weltweit bekannt für seine Rieslinge. Es ist das älteste Riesling-Weingut der Welt, in dem seit 817 Wein produziert wird und seit 1720 ausschließlich Riesling. Das Weingut liegt zentral in der Region und blickt auf eine reiche Geschichte zurück. Ursprünglich ein Kloster, später ein Schloss, war es zeitweise im Besitz des niederländischen Königshauses. Die Weine gehören zu den elegantesten des Rheingaus und gewinnen mit den Jahren an Balance und Finesse. Seit 1748 wird in dem beeindruckenden Weinkeller eine Auswahl an Flaschen aufbewahrt. Alle 25 Jahre werden diese geprüft und neu verkorkt. Selbst die ältesten Weißweine sind noch hervorragend trinkbar.

Vinifikation

Je nach Jahrgang und Reifegrad werden die Weine in großen Holzfässern oder temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Schloss Johannisberg betont die Jahrgangsunterschiede und hebt die besonderen Eigenschaften der Rieslingtraube hervor. Die Fässer bestehen aus Eichenholz aus dem eigenen Schlosswald, was zur Authentizität und Einzigartigkeit des Weins beiträgt. Spätlese wird aus spät gelesenen Trauben hergestellt; Auslese geht noch einen Schritt weiter mit vollreifen, selektierten Trauben. Der Rosalack Auslese ergibt einen edelsüßen Wein mit 115 Gramm Restzucker pro Liter.

Geruch & Geschmack

Verführerisch exotisch und aromatisch. Edle Süße und Mineralität vom Schlossberg vereinen sich in diesem Wein.

Speisebegleitung

Hervorragend zu süßen Desserts, würzigen Käsesorten oder Entenleberpastete.