Santa Rita - Floresta Cabernet Franc - 0.75L - 2021
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Klima & Terroir
Der Floresta Cabernet Franc stammt aus dem oberen Teil des Pumanque-Weinbergs. Die roten Böden granitischen Ursprungs sind mäßig tief, gut drainiert und haben einen idealen Tongehalt. Die Meeresbrise spielt eine wichtige Rolle bei der Kühlung der Weinberge und sorgt für einen frischen Abgang.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Die Gärung erfolgt spontan bei 24º–25ºC. Der Wein reift 12 Monate in großen Holzfässern und 14 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern.
Geruch & Geschmack
Dieser Cabernet Franc zeigt ein tiefes Rubinrot. In der Nase feine, intensive Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen Noten von Zedernholz und die typische Würze des Cabernet Franc. Weiche Tannine führen zu einem langen Abgang.
Speisebegleitung
Ideal zu gegrilltem Ribeye, kräftigen Wildgerichten oder Hartkäse.