Pian Dell’Orino - Brunello di Montalcino Vigneti del Versante - 1.5L - 2017

Mehr Informationen über Pian Dell’Orino Brunello di Montalcino Vigneti del Versante Magnum 1,5 Liter Flasche

Klima & Terroir

Das Jahr 2017 war von extremen Wetterbedingungen geprägt. Trotz Regen im Februar reichten die Wasserreserven nicht aus. April war einer der trockensten Monate der letzten 30 Jahre, ohne Niederschlag zwischen dem 28. April und dem 1. September. Die Reben traten in einen Überlebensmodus ein, was zu geringem Wachstum und dicken Beerenschalen führte.

Die Weinberge liegen auf 320 bis 480 Metern Höhe und umfassen Pian dell’Orino, Cancello Rosso und Pian Bassolino. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Ton, Mergel, Sandstein und Flysch, mit gelegentlichen vulkanischen Gesteinen. Diese Vielfalt sorgt für ein breites Aromenspektrum von fruchtig-frisch bis kräuterwürzig.

Vinifikation

Die Lese fand vom 28. bis 31. August 2017 statt, mit einem niedrigen Ertrag von 24,5 q.li/ha (16,7 hl/ha). Die Sangiovese-Trauben wurden je nach Boden und Ausrichtung als Kordon, Buschrebe oder Guyot erzogen. Die Trauben wurden sorgfältig im Weinberg und auf dem Sortiertisch selektiert. Nur gesunde und reife Beeren wurden verwendet.

Die spontane Gärung begann innerhalb eines Tages und dauerte etwa 12 Tage bei maximal 34°C. Aufgrund der dicken Schalen und hohen Tanninkonzentration wurde die Maischestandzeit auf etwa 3 Wochen verkürzt. Der biologische Säureabbau begann direkt nach der alkoholischen Gärung. Der Wein reifte 45 Monate in zwei Eichenfässern von 40 hl und 20 hl. Es wurden keine Hefen, Bakterien, Enzyme oder Zusatzstoffe verwendet.

Wissenswertes

Am 23. September 2021 wurden 7045 Flaschen à 750 mL, 437 Magnums und 7 Doppelmagnums abgefüllt. Der Wein ist seit März 2023 erhältlich und biologisch zertifiziert durch ICEA (Zert. Nr.).