Voraussichtliche Lieferung in 3-5 Werktagen inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Sie die Einzelheiten zu Ihrem Widerrufsrecht.
Service
- Bestellen Sie vor 17:00 Uhr, schneller Versand*
- Über 11.000 Qualitätsweine verfügbar
- Kostenloser Versand ab 150€
- Kunden bewerten Bovino mit 9.4/10 bei über 4.417 Bewertungen
- Bestellung ab 1 Flasche
- Kundenservice
Mehr Informationen über Pelassa S.........i Riserva 0,75 Liter Flasche
Klima & Terroir
Die Nebbiolo-Trauben stammen ausschließlich aus der MGA-Lage „Sterlotti“ in Montà d’Alba (CN), auf 340 Metern über dem Meeresspiegel. Der sandige und kiesige Boden verleiht dem Wein eine besondere Struktur mit eleganter Vertikalität.
Vinifikation
Die manuelle Lese erfolgt in der zweiten Oktoberhälfte. Die traditionelle Gärung erfolgt über etwa 15 Tage in Eichenbottichen bei 26°C. Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst. Der Most wird mittels Délestage übergepumpt, um Farbe und sortentypische Aromen optimal zu extrahieren.
Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 12 Monate in traditionellen österreichischen Eichenfässern mit 25 Hektolitern. Während dieser Zeit wird der Wein regelmäßig aufgefüllt, verkostet und analysiert, um eine korrekte Entwicklung sicherzustellen.
Geruch & Geschmack
Das besondere Terroir der Lage Sterlotti verleiht dem Wein eine markante Struktur mit eleganter Vertikalität. Ein ausgewogener und raffinierter Nebbiolo, geprägt vom sandig-kiesigen Boden.