Pedro Parra y Familia - Newk - 0.75L - 2022

Mehr Informationen über Pedro Parra y Familia Newk 0,75 Liter Flasche

Im abgelegenen chilenischen Weinbaugebiet Itata produziert der Winzer und Visionär Pedro Parra, auch bekannt als „Dr. Terroir“, charaktervolle Weine mit bemerkenswerter Mineralität und Energie. Inspiriert durch die Terroir-Philosophie in Frankreich promovierte er am Institut National Agronomique de Paris und arbeitete sechs Jahre in verschiedenen französischen Weinregionen. Seine Tätigkeit als Berater in Ländern wie Chile, Argentinien, den USA, Italien, Kanada, Frankreich und Armenien vertiefte sein Wissen weiter. Nach 15 Jahren erfüllte er sich seinen Traum: die Herstellung reiner Terroirweine auf Granitböden, gemeinsam mit seiner Familie. Der ideale Ort war schnell gefunden – Itata, das Tal seiner Kindheit.

Klima & Terroir

Itata ist ein verborgenes Juwel in Chile, bis vor Kurzem kaum bekannt in der internationalen Weinwelt. Ein Besuch fühlt sich an wie eine Zeitreise: alte Buschreben, kleine, steinige Weinberge, die per Hand und mit Pferden bewirtschaftet werden. Die isolierte Lage, das raue Gelände und regelmäßiger Regen haben das Gebiet vor Massenproduktion bewahrt. Seit Jahrhunderten bauen Kleinbauern hier Reben auf Granit- und Schieferböden an. Unter Pinochet wurden viele Schieferböden mit Kiefern und Eukalyptus bepflanzt, sodass die meisten Weinberge heute auf Granit liegen. Bereits im 16. Jahrhundert pflanzten die Spanier hier Listan Prieto (País), Cinsault kam erst 1950 aus Frankreich. Isolation, Boden und kühles Klima verleihen dem Terroir seinen besonderen Charakter. Pedro besitzt 12 kleine, biologisch bewirtschaftete Weinberge (sieben mit Cru-Status), bepflanzt mit Cinsault und País. Für Cinsault bevorzugt er die sandigen Quarz-Granitböden von Guarilihue, die Frische, Spannung und Mineralität verleihen. País wächst auf Granit in Guarilihue und auf schwarzem Basalt in Ñipas, was vulkanische Mineralität bringt. Der Name des Weins bezieht sich auf die Stilistik, die Pedro bei der Suche nach geeigneten Weinbergen im Sinn hatte. Die Trauben stammen aus vier Weinbergen in Guarilihue Alto, die vor über 200 Jahren angelegt wurden. Die Reben sind 45 bis 70 Jahre alt und wurzeln im Granit. Dieser Grand Cru ist einer seiner „wildesten“ Cinsaults, gewachsen auf felsigem Boden mit verwittertem Granit, Quarz, Sand und Eisen.

Vinifikation

Zur optimalen Terroirausprägung wird im Keller minimal eingegriffen: geringer Schwefeleinsatz, keine Umwälzung oder Pigeage, lange Maischestandzeit zur Extraktion von Farbe und Aromen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und in Edelstahl, Holz oder Beton ausgebaut. Die Reifung erfolgt mindestens ein Jahr in Holz oder Beton, gefolgt von 10 Monaten Flaschenreife. Die Gärung erfolgt mit 100 % ganzen Trauben in Betontanks bei kühlen Temperaturen. Nach 35 Tagen Maischestandzeit wird gepresst und der Wein reift in kleinen Holzfässern weiter.

Geruch & Geschmack

Der Wein ist frisch und intensiv mit Noten von Himbeeren, Pflaumen und roten Kirschen, feinen Tanninen, saftiger Säure und einem dezenten salzigen Abgang.