Morlet Family Vineyards - Coeur de Vallee Cabernet Sauvignon - 1.5L - 2018

Mehr Informationen über Morlet Family Vineyards Coeur de Vallee Cabernet Sauvignon Magnum 1,5 Liter Flasche

Der Coeur de Vallée-Weinberg mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc liegt in der renommierten Appellation Oakville im Herzen des Napa Valley. Die gut drainierten Böden bestehen zu 40–60 % aus Kies und stammen von einem Schwemmfächer am Fuße des Mount Saint John. Die Kombination aus diesem besonderen Terroir und den umliegenden Spitzenlagen verleiht dem Weinberg seinen einzigartigen Charakter.

Klima & Terroir

Der Weinberg liegt auf Bale-Böden mit lehmigem Oberboden über lehmigen und tonlehmigen Unterböden. Der hohe Kiesanteil sorgt für eine exzellente Drainage und trägt zur Struktur und Komplexität des Weins bei. Die Bewirtschaftung erfolgt ganzjährig biologisch und regenerativ durch das Morlet-Team.

Vinifikation

Die Trauben werden Anfang Oktober nachts von Hand gelesen. Nach sorgfältiger Selektion erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern. Der Ausbau erfolgt 16 Monate in Fässern von handwerklichen Küfern. Abfüllung ohne Schönung und Filtration.

Geruch & Geschmack

Tiefviolett mit intensivem Bouquet von roten, schwarzen und blauen Beeren, ergänzt durch Cassis, Quesch-Pflaume, hellen Tabak und einen Hauch schwarzen Pfeffer. Am Gaumen vollmundig, cremig mit seidigen Tanninen und langem, harmonischem Abgang.

Speisebegleitung

Ideal zu gegrilltem Rindfleisch, gereiftem Käse oder kräftigen Schmorgerichten. Eine Stunde vorher dekantieren, servieren bei 16–18 °C.

Wissenswertes

‘Coeur de Vallée’ bedeutet ‘Herz des Tals’ – eine Hommage an die zentrale Lage im Napa Valley und die Leidenschaft, mit der dieser Wein entsteht. Lagerfähig über 30 Jahre.