MontGras - Intriga Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2020
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Mehr Informationen über MontGras Intriga Cabernet Sauvignon 0,75 Liter Flasche
Ursprünglich 1865 als Linderos von Don Alejandro Reyes gegründet, einem Pionier des chilenischen Weinbaus, konzentrierte sich das Gut auf den Anbau edler europäischer Rebsorten. Heute ist es Teil des MontGras-Besitzes und widmet sich weiterhin der Herstellung ausdrucksstarker Weine. 1915 führte der spanische Winzer Miguel Ortíz das Konzept des präventiven Weinbaus und der Vinifikation ein, um reine, natürliche Weine zu erzeugen. Über 145 Jahre nach der Gründung bleibt diese Philosophie bestehen: hochwertige Weine im Einklang mit Natur und Umwelt. Durch innovative Weinbaumethoden und moderne Kellertechnik entstehen Weine, die das Terroir des Maipo-Tals authentisch widerspiegeln.
Geruch & Geschmack
Tief rubinrote Farbe. Aromen von schwarzen und roten Früchten, ergänzt durch Vanillenoten aus gut integriertem Eichenholz und feine Würze. Komplex, tiefgründig und kraftvoll mit Schichten von Schwarzkirschen und roten Früchten, umhüllt von elegant gerösteter Eiche. Kräftige Tannine verleihen Struktur, Intensität und einen langen Abgang.
Speisebegleitung
Ideal zu kräftigem roten Fleisch, Pasta oder gereiftem Käse.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und vier Tage kalt mazeriert. Die Gärung erfolgt bei 29 bis 32 °C mit PDM- und Naturhefen. In den ersten Tagen wird dreimal täglich übergepumpt, danach einmal täglich zur Befeuchtung des Tresterhuts. Der Most bleibt 25 Tage auf der Maische. Der Wein reift 23 Monate in 100 % französischer Eiche, davon 65 % neu und 35 % gebraucht.