Menade - La Misión BIO - 0.75L - 2018
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Mehr Informationen über Menade La Misión BIO 0,75-Liter-Flasche
Bodegas Menade, nahe dem Ufer des Duero in Rueda gelegen, wurde 2005 von den Geschwistern Sanz, der sechsten Generation von Winzern, neu belebt. Marco (Weinbau), Richard (Kellerwirtschaft) und Alejandra (Marketing und Kommunikation) sind die Säulen dieses umweltbewussten Weinguts mit Fokus auf biologischen Verdejo.
Klima & Terroir
Die Weinberge befinden sich auf über 700 Metern Höhe und streben ein Gleichgewicht mit der Natur an. Der biologisch bewirtschaftete Weinberg liegt auf kalkhaltigem Lehmboden. Kupfer und Schwefel wurden durch biodynamische Aufgüsse ersetzt, um Mängel im Boden zu erkennen. Pflanzen dienen als Stickstofflieferanten und natürliche Kompostierung. Die Brüder Sanz setzen auf biologische Schädlingsbekämpfung. „Wir retten die Welt nicht, aber wir kümmern uns gut um sie“, sagt Richard.
Vinifikation
Im Keller gilt dieselbe Philosophie. Es werden autochthone Hefen und natürliche Vinifikation verwendet, mit einer Vielzahl von Gefäßen: gebrauchte 500-Liter-Fässer, Foudres und 5.000-Liter-Eichenfässer. Diam-Korken, Wachssiegel und leichtere Flaschen werden bevorzugt. Die Weine zeichnen sich durch hohe Qualität, Reinheit und Raffinesse aus.
Die Reifung erfolgt über 10 Monate in einer Kombination aus französischen Eichenfässern (500 Liter), Edelstahl und Amphoren unterschiedlicher Größe.
Geruch & Geschmack
Ein komplexer, aromatischer Wein mit spürbarer Frische. Noten von süßem Apfel und dezenter Eiche verleihen ihm Kraft.
Speisebegleitung
Hervorragend zu Paella mit Muscheln und Krustentieren.
Wissenswertes
- La Misión wird nicht aus Verdejo, sondern aus Verdeja hergestellt. Diese Traube hat kleinere, ovale Beeren mit dickerer Schale, ist resistenter gegen Pilzbefall und hat höhere Säure sowie Konzentration.