Matsu - La Moza Blanco - 0.75L - 2025

Mehr Informationen über Matsu La Moza Blanco 0.75 Liter Flasche

Matsu La Moza Blanco ist eine Hommage an die neue Generation von Winzern in der spanischen Region Toro. Der Wein ist eine einzigartige Cuvée aus vorwiegend Verdejo, ergänzt durch Malvasía Castellana und kleine Mengen Godello, Albillo, Palomino und Viura.

Vinifikation

Die Verdejo Reben sind 10 bis 20 Jahre alt, während die übrigen weißen Rebsorten aus sehr alten Weinbergen stammen, die 50 bis 150 Jahre alt sind und auf kargen Sandböden mit viel Granit wachsen. Der Herstellungsprozess erfolgt mit besonderer Sorgfalt. Nach vier Stunden Maischestandzeit und einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen vergärt der Verdejo in Beton. Die übrigen Rebsorten reifen 14 Monate in französischen Eichenfässern mit 600 Litern, während der Verdejo drei Monate auf der Hefe in Beton verbleibt.

Geruch & Geschmack

Das Ergebnis ist ein Wein mit jugendlicher Frische und einem aromatischen, reifen Charakter. Der Wein zeigt eine helle strohgelbe Farbe. In der Nase finden sich Noten von Birne, verbunden mit cremigen, honigartigen Nuancen und feinen würzigen Anklängen. Am Gaumen ist La Moza breit, strukturiert und harmonisch. Der Wein besitzt ein bemerkenswertes Volumen und eine gute Säure, die in einem anhaltenden Abgang mit einer leichten Bitterkeit und frischen Zitrusnoten mündet.

Speisebegleitung

Der Wein passt hervorragend zu den feinen Aromen der asiatischen Küche, etwa zu Sushi, Sashimi, Pad Thai, Gyoza oder einem knackigen Gemüse Wok. Auch zu frischen Fischgerichten wie peruanischem Ceviche oder klassischem Weißfisch ist dieser Matsu eine ausgezeichnete Wahl. Darüber hinaus harmoniert der Wein sehr gut mit leichteren Gerichten, darunter lauwarme Salate und verschiedene milde Käsesorten.