Marchesi di Barolo - Barbera d’Alba Peiragal in Geschenkverpackung - 1.5L - 2023

Mehr Informationen über Marchesi di Barolo Barbera d’Alba Peiragal in Geschenkverpackung Magnum 1,5 Liter Flasche

Dieses klassische Weingut befindet sich im malerischen Dorf Barolo. Seit mehreren Generationen arbeitet das etwa 110 Hektar große Anwesen an der Qualitätssteigerung und Erweiterung. Heute wird es von Ernesto und Anna Abbona geführt, die gemeinsam mit ihrer Tochter Valentina und ihrem Sohn Davide täglich an Authentizität und Qualität arbeiten.

Klima & Terroir

Peiragal ist ein Hügel im Barolo-Gebiet. Der Name stammt aus einem lokalen Dialekt und bezeichnet sanft geschwungene Hügel aus kompaktem tonhaltigem Kalkstein und großen Steinen. Diese Bodenart begrenzt die Wasseraufnahme, wodurch die Wurzeln tief wachsen müssen, um Feuchtigkeit zu finden, die durch Kapillarwirkung aufsteigt. Das Ergebnis sind locker gepackte Trauben und ein Wein mit hoher Struktur, moderater Säure und ausgewogenem Alkoholgehalt mit feinen, zarten Tanninen.

Vinifikation

Die Vinifikation erfolgt modern. Die Trauben werden von Hand gelesen und zügig in den Keller gebracht, wo sie gepresst werden. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in thermokonditionierten Tanks. Die Maischegärung dauert neun Tage bei 28°C, gefolgt von der Gärung. Danach wird der Wein in mit Glasfaser ausgekleidete Zementtanks umgefüllt, die mit Kork isoliert sind, um eine Nachgärungstemperatur von 20°C zu halten. So beginnt die malolaktische Gärung spontan. Die Reifung erfolgt zehn Monate in leicht getoasteten französischen Eichenfässern und sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tanninen, Säure und Alkohol. Das Holz verleiht dem Wein eine feine Note, die sich harmonisch mit den anderen Aromen verbindet. Die Reifung beginnt zwei Jahre nach der Ernte und der Wein erreicht seinen Höhepunkt zwischen zwei und fünf Jahren.

Geruch & Geschmack

Ein warmer, robuster, vollmundiger und angenehmer Wein. Rubinrot mit fast violettem Schimmer. Die frische, lebendige Nase zeigt klare Noten von schwarzer Johannisbeere, Beeren, gerösteter Haselnuss und Vanille. Am Gaumen angenehm, ausgewogen und harmonisch mit eleganten, weichen Tanninen. Würzige und holzige Noten sind perfekt eingebunden.

Speisebegleitung

Dieser strukturierte Wein passt hervorragend zu Pastagerichten und gegrilltem Fleisch.