Louis Jadot - Savigny-lès-Beaune Premier Cru Clos des Guettes Blanc - 0.75L - 2023
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Mehr Informationen über Louis Jadot Savigny-lès-Beaune Premier Cru Clos des Guettes Blanc 0,75 Liter Flasche
Klima & Terroir
Dieser Wein stammt aus einem Kontinentalklima mit warmen Sommern und kalten Wintern. Les Guettes liegt mitten in der Gemeinde Savigny. Die Weinberge sind nach Süden und Südosten ausgerichtet und liegen auf 220 bis 360 Metern Höhe. Der kalkreiche Boden ist leicht und nährstoffarm und enthält viele Steine und Kiesel.
Vinifikation
Die von Hand gelesenen Trauben werden in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein 12 bis 15 Monate in Eichenfässern.
Geruch & Geschmack
Ein eleganter Wein mit Aromen von weißem Obst, Apfel, weißen Blüten und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit Fülle und frischer Säure.
Speisebegleitung
Zu feinen Gerichten mit weißem Fleisch, Terrinen und milden, weichen Käsesorten servieren. Gut gelagert kann der Wein 8 bis 12 Jahre reifen und an Geschmack und Komplexität gewinnen.
Wissenswertes
In der Nähe des Hügels von Corton liegt Savigny. Hier werden seit Jahrhunderten Reben angebaut, die lange Zeit den Rittern von Malta und den Herzögen von Burgund gehörten. Nur 10 % der Weine aus Savigny-lès-Beaune sind weiß.
Maison Louis Jadot wurde 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründet. Ursprünglich war es vor allem ein Handelshaus, heute besitzt es mehr als 225 Hektar eigene Weinberge. Das Sortiment umfasst Weine aus Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais und Beaujolais, im letzten Fall meist vom eigenen Château des Jacques. Grundlage bei allen Weinen ist, dass jeder Weinberg seinen eigenen Charakter hat und das Terroir daher entscheidend ist. Aus diesem Grund lässt man der Natur möglichst freien Lauf und Winzer Frédéric Barnier strebt an, während der Vinifikation so wenig wie möglich einzugreifen. Dadurch gibt es keinen allgemeinen Jadot-Stil, sondern jeder Wein von Louis Jadot hat seinen eigenen Charakter. Seit 2024 sind alle Weinberge von Louis Jadot biologisch zertifiziert.